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叶面喷施丙三醇对小白菜生长及生理特性影响 　　摘要：以盆栽小白菜（Brassica rapa L.）为试验材料，研究叶面喷施不同体积分数（0%、0.1%、0.3%、0.5%、1.0%、3.0%）丙三醇对小白菜生长及生理特性的影响。结果表明，小白菜地上部鲜重和干重均随丙三醇体积分数的提高呈先上升后下降的趋势，以0.3%处理的效果最好。与对照相比，随丙三醇处理体积分数的提高，各处理小白菜硝酸盐含量显著降低，可溶性糖、可溶性蛋白质、可溶性总酚和类黄酮含量均有所增加，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性均显著提高。 　　关键词：小白菜（Brassica rapa L.）； 丙三醇； 生长； 生理特性 　　中图分类号：S634.3；Q945.79 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）09-2146-03 　　丙三醇，又称甘油、洋密，是一种无色、无臭、甜味的黏稠状液体，其冰点低、吸湿性好、溶解性强，具有醇类物质的一般化学性质[1]，据报道，丙三醇有2 000多种用途[2]，广泛应用于食品业（包括饮料）、医药业和化妆品等行业。 　　丙三醇因含三个醇羟基，极性很强，故极易溶于水， 能与水以任何比例混溶， 可随水被植物吸收[3]。适宜浓度的丙三醇可以提高低温逆境条件下烟草种子发芽和幼苗的生长[4]；郑群等[5]发现1%的丙三醇可以促进瓜尔豆种子的萌发，提高种子活力；50%丙三醇处理对栀子花的干燥效果最好，观赏效果最佳[6]；适宜浓度的丙三醇可以增加苗木束缚水含量，提高樟子松春季造林成活率[3]；徐广辉等[7]研究表明，叶面喷施丙三醇可以降低韭菜硝酸盐含量，同时提高可溶性蛋白质含量。试验以小白菜为供试材料，采用基质培养条件下叶面喷施的方法，研究不同施用浓度下丙三醇对小白菜生长及生理特性的影响，旨在为丙三醇在农业上的应用提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验设计 　　试验于2013年10～12月在华南农业大学园艺学院试验基地进行。供试小白菜（Brassica rapa L.）为市售四季矮脚黑叶甜白菜。2013年10月17日播种，以珍珠岩为基质进行穴盘育苗。幼苗长到三叶一心时，选取生长一致的健壮幼苗移至栽培袋（直径28 cm，高24 cm）中，盆中基质为泥炭和椰糠，体积比2∶1。试验丙三醇处理共设6个，体积分数分别为0%（CK）、0.1%、0.3%、0.5%、1.0%和3.0%，各处理均3次重复，对照喷施等量清水。移植5 d以后进行喷施处理，以后每隔10 d喷1次，共喷3次，喷雾时以叶片正反两面均匀布满小液滴为准。于最后一次喷施后3 d采收取样，测定小白菜相关生长和生理指标。 　　1.2 测定项目及方法 　　地上部鲜重用天平称量；地上部放入烘箱中，105 ℃杀青 15 min，然后在80 ℃烘至恒重，用万分之一分析天平称取干重；采用李合生等[8]的方法测定硝酸盐含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性，类黄酮和可溶性酚含量采用Pirie等[9]的方法测定。 　　1.3 数据处理 　　试验所得数据采用SPSS 17.0和Microsoft Excel 2003进行统计分析，单因素分析采用Duncan法。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同体积分数丙三醇对小白菜生长的影响 　　由表1可知，与对照相比，小白菜地上部鲜重随丙三醇体积分数的提高呈先升高后降低的趋势。当丙三醇体积分数为0.3%时，地上部鲜重最高，比对照增加17.03%，与对照差异显著；丙三醇体积分数为3.0%时，小白菜地上部鲜重比对照降低52.20%，与对照差异显著。小白菜干重与鲜重变化趋势相同，干重在丙三醇体积分数为0.3%时最高，体积分数为3.0%时最低。 　　2.2 不同体积分数丙三醇对小白菜品质的影响 　　由表2可知，与对照相比，不同体积分数丙三醇均可显著降低小白菜的硝酸盐含量，体积分数越低效果越好，各处理与对照相比降幅为28.21%～52.14%；不同体积分数丙三醇处理显著提高了可溶性糖含量，但不同处理提高程度不同，体积分数为1.0%时可溶性糖含量最高，比对照增加80.67%。不同体积分数丙三醇处理的小白菜可溶性蛋白质含量均高于对照，除体积分数为3.0%时与对照相比无显著差异外，其他各处理均与对照差异显著，其中体积分数0.3%处理的可溶性蛋白质含量最高，比对照增加39.91%。 　　2.3 不同体积分数丙三醇对小白菜可溶性总酚和类黄酮含量的影响 　　由表3可以看出，叶面喷施丙三醇显著增加了小白菜可溶性总酚含量，其中以体积分数3.0%处理的喷施效果最佳，比对照增加37.28%，但各处理间差异不显著。与对照相比