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南丰县蜜桔产业发展思考 　　摘要: 南丰县蜜桔生产以家庭农场或小规模集约经营为主,组织化程度低,不利于新品种、新技术的推广应用, 也难以适应国际化大市场的要求, 必须走产业化经营的路子。本文就阻滞南丰蜜桔产业发展的因素进行了分析, 并对南丰蜜桔产业化经营模式、经营规格、经营机制、龙头企业的培育以及其他保障体系作出了具体论述。 　　关键词: 南丰蜜桔; 产业发展; 产业化经营; 龙头企业 　　 　　南丰蜜桔品味独特, 极具个性, 深受消费者青睐。改革开放后, 南丰蜜桔得到较快发展, 1991 年, 全县蜜桔面积8.1 万亩, 产量4000 万kg ( 分别是1976 年的8 倍和20倍) 。就在这年冬季, 南丰县遭受特大柑桔冻害, 全县蜜桔死亡率达80%。经各级部门的共同努力, 1997 年全县蜜桔面积恢复发展到15.6 万亩, 为冻前的2 倍, 产量达冻前水平。2000 年以来, 在国家农业综合开发项目资金的扶助下, 全县每年新增面积2! 3 万亩。2005 年, 总面积达35万亩, 总产2.5 亿kg, 产地平均售价3.2 元/kg, 总产值8 亿元。南丰县实现人均一亩桔, 农民人均收入的2/3 及财政收入的1/3 来自蜜桔。但我国加入WTO 后, 南丰蜜桔并不是高枕无忧, 同样也受到国外洋水果和国内同类水果的冲击。如何做大、做强、做优南丰蜜桔产业值得我们深思。 　　 　　1 阻滞南丰蜜桔产业发展的因素 　　 　　1.1 缺乏强有力的社会服务 　　由于政府引导和市场的导向, 南丰蜜桔发展迅猛, 但南丰县在蜜桔生产发展过程中, 缺乏强有力的社会服务。 　　1.1.1 良种苗木供应不足。1991 年, 南丰蜜桔遭受特大冻害后, 全县上下急于冻后恢复, 而未按计划统一安排育苗,政府定点苗圃少、个体苗圃多, 且育苗户见穗就采, 盲目育苗, 导致冻后恢复的蜜桔园良种比例仅占30! 40%, 且品系混杂, 良莠不齐。新垦桔园因良种接惠不足, 专业苗圃供苗能力有限, 仍有相当比例的劣质苗, 使得蜜桔品质整体水平难以提高。 　　1.1.2 缺乏统一规划和设计。桔农见山就开, 不注意生态的保护, 缺乏水、电、路和防护林的配置。现有桔园布局零乱,基础条件较差, 不利于新技术的推广应用和产业化经营。 　　1.1.3 科技服务难以到位。我县既有蜜桔研究部门, 又有技术推广部门, 但专业技术人员不多, 仅20 余人, 乡镇一级虽设有农技推广站, 但专职人员少、业务素质偏低, 村一级就几乎没有服务人员。面对千家万户的桔农, 由于乡村网络不健全, 科技难以入户。 　　1.1.4 流通信息服务薄弱。我县对市场研究工作仍然是个十分薄弱的环节, 对蜜桔生产、销售导向性不强, 指导乏力。同时, 获取市场信息的手段也相对落后, 信息传递速度慢, 准确性不高, 导致生产与市场脱节。 　　 　　1.2 产品的保鲜、加工业发展滞后 　　南丰县蜜桔生产形势呈良性发展, 销售市场也得到了进一步拓展。但产品的保鲜和加工业的发展相对滞后。一是保鲜方面, 早在20 世纪70 年代我县就开始研究蜜桔简易贮藏与保鲜技术并获得成功, 通过常温贮藏, 蜜桔保鲜出库率达85%以上, 且鲜销时间可达100 天左右, 该技术于80 年代全面推广。但近年来全县蜜桔产量上升快, 产品专用贮库少( 仅占1%) , 桔农房屋有限, 仓库严重不足,库房质量也较差, 造成南丰蜜桔前期销售压力大, 贮藏后出库率不高( 80%) 。二是加工业方面, 南丰蜜桔虽以鲜销为主, 但由于果品差异较大, 优质果比例不高, 常有20%!30%的低级果或等外果, 此类果商品性差, 鲜销价格低, 应通过加工, 提高其附加值。然而南丰县目前加工业跟不上,无法对这批果进行深加工, 促使其进入鲜销市场, 影响了南丰蜜桔整体形象和效益。 　　 　　1.3 组织化程度低, 品牌创建力度不够 　　进入市场化大领域, 产品竞争力的核心是“ 品牌战略”, 包括标准化生产, 质量安全、产品品质、商标注册认证、营销策略等等。产业竞争力的核心是“ 组织化程度”,包括产业化生产, 规模化专业化程度, 服务功能, 龙头带动力度, 科技进步程度, 机械化水平等等。从我县实际情况来看, 一是品牌创建力度不够, 主要体现在栽培标准执行不力, 有毒农药的使用未能从根本上遏制, 普通产品渣多、味酸、香气不够浓等问题没有很好解决, 原产地域保护标志及绿色食品商标未能广泛使用, 公司化、集团化、品牌化销售尚未占主体( 目前仅有8 家销售公司, 多数未打造出自己的商业品牌) 。二是组织化程度也较低, 全县90%的桔园属家庭农场形式经营, 这种松散型模式给机械化的操作, 新技术的应用, 职能部门的综合服务都带来一定的影响。