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地方民族高校食品科学与工程专业双平台多能力实践教学体系构建 　　摘要：地方民族高校食品科学与工程专业学生作为一个特殊的学生群体，其就业形势不容乐观，就业阻力较大，究其原因主要是学生的综合能力与企业人才需求之间存在衔接错位的矛盾。基于此，该文提出了建立双平台多能力实践教学体系模式的改革措施，以期望通过实践教学改革，缩小学生的综合能力与企业人才需求之间的差距，提高学生的就业率和就业质量。 　　关键词：双平台；多能力；就业；地方民族高校；食品科学与工程 　　边远地区的民族高校学生作为一个特殊的学生群体，在基础方面相比较其他地区高校学生而言，具有一定的差距，再加上受所在高校专业设置、教学计划的制定、地理区域的限制等方面的影响，使得学生的就业形势不容乐观，学生的视野、就业观念、就业心理、就业定位也表现出与其他地区高校学生有一定的差距。那么，在地方民族高校如何实施实践教学改革，才能提高学生的就业率？如何通过实践教学改革提高学生的综合能力，提升就业竞争力呢？笔者作为民族高校食品科学与工程专业教师，在实践教学与学生管理过程中通过调查研究对如何通过建立完善的实践教学体系，提高学生的综合能力进行了初步的研究，以期通过实践教学改革，达到消除地方民族高校食品科学与工程专业学生与其他高校相关专业之间的差距，提高学生的就业率和就业质量的目的。 　　1.地方民族高校食品科学与工程专业学生就业现状 　　中央民族工作会议指出，“多民族是我国的一大特色，也是我国发展的一大有利因素。中华民族和各民族的关系，是一个大家庭和家庭成员的关系，各民族的关系，是一??大家庭里不同成员的关系。处理好民族问题、做好民族工作，是关系祖国统一的大事，是关系民族团结和社会稳定的大事，是关系国家长治久安和中华民族繁荣昌盛的大事。”作为地方民族高校，民族地区生源的学生是建设民族地区的重要力量，肩负着发展民族地区建设的特殊任务。解决好地方民族高校大学生的就业问题是一个长期性、复杂性和艰巨性并存的难题，解决这一问题对于社会发展进步、巩固民族团结，实现共同繁荣和伟大复兴具有十分重要的意义。培养地方民族高校少数民族大学生，提高毕业生的就业率和就业质量，是培养民族人才、促进民族地区发展、实现共同繁荣的关键。 　　1.1就业形势分析 随着高等教育的大众化，应届毕业生人数越来越多，就业压力也越来越大。2007年全国高校毕业生人数为495万，到2010年全国高校毕业生人数达到了630万，而且每年还在以30多万的数量在逐步增加，到2015年全国高校毕业生人数增长到749万。全国具有食品专业的高校共计超过250多所，基本涵盖了全国所有地区，再加上近几年国民经济下行压力巨大，给学生就业也带来了很大的影响，因此应届毕业生就业形势不容乐观。对于地方民族高校而言，由于地理条件的限制以及学生综合能力的差距，使得其就业形势更加艰巨。 　　1.2就业阻力分析 地方民族高校食品科学与工程专业学生就业阻力除与其他高校具有共性外，还与其自身很多因素有关。如地方民族高校食品专业培养的人才类型单一，而其他很多高校在食品专业的设置上更加全面，在学生培养过程中，学生的知识面接触更加全面，特别是在选修模块，能够让学生的知识面得到更多的、全面的拓展。在学生的实践教学环节中，地方民族高校由于企业资源的限制，学生校外实习的单位也十分有限，不利于学生对食品相关单位的了解，这限制了学生从理论知识到实际运用的衔接；其次，地方民族高校食品专业还具有自身的特性，比如在民族高校，大多重视与民族相关的学科发展，而对于具有普遍性质的工科专业的重视程度不够，从而限制了学生的素质拓展；加上地方民族高校的学生生源问题也给毕业生就业带来了一定的阻力，这些学生大多数来自边远的少数民族地区，家庭和学生自身的思想观念比较固化，甚至对就业的岗位有很多的偏见，认为大学毕业一定得进入国家公务员或者事业单位才算是良好的就业，而忽视了工科专业就业的大方向应该是各种不同性质企业的主流方向。另外，企业对人才的需求与毕业生综合能力之间也存在一定的矛盾，这也是影响学生就业的最为主要的原因。企业需要的是具有一定经验的熟练工人或管理人员以及产品研发人员，而学生由于实践教学的不合理，十分欠缺实际操作能力，由于实习岗位的单一性，使得学生基本不具备企业的管理能力，由于参与或者独立进行科研试验的锻炼有限，也不具备从事研发的综合能力，极大地阻碍了企业对应届毕业生的选择。 　　2.提高地方民族高校食品科学与工程专业学生就业率和就业质量的途径 　　基于以上对于地方民族高校食品专业学生就业的形势和就业阻力的分析，笔者从学校对于该类学生的理论教学和实践教学方面进行了探索研究，以期能够让学生克服以上就业阻力，实现高效率、高质量的就业。 　　2.1理论教学培养模式探索 在理论教学模式方面，主要