浅析VI视觉设计在餐饮行业中的运用.docVIP

浅析VI视觉设计在餐饮行业中的运用 　　绪论 　　随着中国经济的蓬勃发展，越来越多的企业在关注自身其他方面的同时，也将注意力转向企业形象，因为企业形象成为了战略不可缺少的一部分。我们的生活离不开餐饮业，规范经营的餐饮业就像企业一样有着自己的形象和作业标准，能够彰显自己的独特魅力。VI视觉设计伴随着商业的发展，商业的发展又使VI视觉设计进一步改善与提高。国内和国外知名企业的VI设计都是别具一格的，人们也逐渐的认识到VI视觉设计所包含的价值，企业中VI视觉设计的运用是个值得探讨的课题。 　　VI的定义 　　VI即（Visual Identity），通译为视觉识别系统，是CIS系统最具传播力和感染力的部分。是将CI的非可视内容转化为静态的视觉识别符号，以丰富多样的应用形式，在最为广泛的层面上，进行最直接的传播。设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷的途径。 　　企业可以通过VI设计，增强公司内部员工的认同感、归属感以及企业凝聚力，对外可以树立企业的整体形象，进行资源整合，有控制的将企业的信息传达给大众，通过视觉符号，不断的强化消费者的意识，从而获得认同。 　　VI以塑造企业形象为主要目的，是CI系统中相对静止的部分，以企业标志、标准字体、标准颜色、标准图形、辅助颜色、辅助图形等为主体，分为基础和应用两部分。现代市场经济下的VI，我们可以理解为是企业的“门面”，是企业对外宣传自身、对内增强凝聚力的“旗帜”，是企业品牌创建中的无形的投资和贡献，最终将成为企业资产的积累和沉淀。 　　VI视觉设计在服务行业中存在的必要性 　　随着市场经济的发展，社会分工也越来越细，各行各业在保证自身正常运转的同时，还有一种共同的需求，就是对于产品信息以及信息传达，VI正是在这种需求之下发展的。中国经历了从计划经济到宏观调控下的市场经济，在市场经济的新形势下，广大商家为了能在“卖方市场”中占有一席之地，需要绞尽脑汁出谋划策，不断以崭新的形象吸引人、打动人，商家之间的竞争也愈演愈烈。 　　服务性行业作为经久不衰的行业有其稳定性和必要性，它是人民生活水平提高的表现，也是国家经济发展的体现。随着我们生活水平的提高，人们对生活品质的追求也上了一个新层次，服务性行业的发展就极大地满足了人们的这一需求。但是在鱼龙混杂的今天，我们该去如何选择？这成了日常生活的一个难题，在不了解情况的条件下，很多人愿意去相信自己的眼睛，相信自己的第一感觉，所以宣传自己的企业形象几乎成为每个商家都要做出的重要一步。 　　国内外一些著名的餐饮企业如大娘水饺、真功夫、麦当劳、肯德基等，无一例外都建立了一套完整的企业形象识别系统，他们之所以能在竞争中立于不败之地是因为科学有效的视觉传播方法。近二十年来，国内一些企业也都渐渐引进了形象识别系统，并且很多都取得了成功。在新的市场经济体制下，企业如果想要长远发展，有效的形象识别系统是不可或缺的，这也成为了企业发展的助跑器。 　　VI视觉设计在餐饮行业中的具体应用 　　肯德基作为知名餐饮连锁企业，它的成功与它成功的视觉传达系统不无关系。它有着自己独特的故事背景：1950年的美国盐湖城，创始人Pete Harman开了一家快餐店。1952年，Harman遇见了Sanders。当时，Sanders这个多才多艺并经验丰富的厨师还在肯塔基州科尔宾的一家大饭店中任职。Harman在那里的这段时间每天都会去饭店拜访 Sanders，当Sanders给他展示一种用药草与香料混合涂层烹制的鸡肉时，Harman喜欢上了这种鸡肉，因为涂层烹制的太好吃了。于是他对 Sanders提议一起创业开办这种卖鸡肉的生意。当顾客们开始品尝这种特别涂层的鸡肉之后，生意就慢慢好起来。这家快餐店名叫：“Kentucky Fried Chicken”（肯塔基炸鸡），在他们出名之后，加盟分店开始在全国建立起来。到了90年代初，公司将名字从“Kentucky Fried Chicken”改变成缩写KFC，因为其中的Fried（油炸）太容易令人把肥胖与脂肪联系起来。而品牌标志最早就打出“山德士上校KFC”的旗号。 KFC将这个引人注目的视觉形象保留至今――保持了山德士上校这个定义元素并且配合了快餐行业的视觉 　　特点。 　　肯德基的新标志保留了山德士上校招牌式的蝴蝶形领结，却首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙装，红色围裙代表的是肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客，现在的肯德基依然与山德士上校当年一样，在厨房里辛勤的为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。（如图1） 　　肯德基正是有着自己独特的企业理念，经过市场多年的考验，才最终站稳了脚跟。 　　放眼国内外先进的VI设计案例，无论是美式、欧式、日式还是