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大庆乳业发展现状及对策分析 　　【摘要】文章分析了大庆市乳业的基本情况，认为大庆乳业存在奶牛养殖收益下降、饲养规模偏小、乳企与奶农缺乏互信机制、加工企业效益下滑等问题。在此基础上，文章建议：扶强龙头企业、壮大乳业基地；加快科技研发,走科技兴奶之路；加大奶业发展的政策扶持。 　　【关键词】大庆乳业；现状；对策；分析 　　 　　一、大庆市乳业的基本情况分析 　　 　　大庆市乳业近年来发展迅速。以2001年至2008年为例：奶牛存栏由11万头增长到36.9万头，年均递增18.9%，一跃成为全国奶牛优势发展区域；奶牛年平均单产由3.5吨提高到5.7吨，年均递增7.2%，高出全省平均水平500公斤，高出全国1吨左右；鲜奶总产量由19.5万吨提高到113万吨，年均递增28.5%，并被农业部和中国奶协授予全国牛奶生产十强市；牧业产值由16.2亿元增长到72.6亿元，年均递增23.9%，其中，2008年奶业产值达到30.5亿元，占牧业总产值的42%。大庆市从2003年开始牧业产值已连续6年占农业总产值的比重超过50%，提前实现了省委、省政府到2010年“半壁江山”的目标。 　　1.奶牛的存栏量 　　大庆奶牛饲养主要分布在杜蒙、林甸、肇州、肇源四个县，2008年全市奶牛存栏总量为36.9万头，成母牛所占比重为76.1%，年单产水平6吨。调查显示，全市1/4的农户奶牛饲养规模超过20头，占全市奶牛总量的56%，其中20至99头、100至299头、300头以上规模的奶牛饲养量分别占全市总量的24%、13%和19%。虽然大庆的奶牛规模养殖相对高于全国水平，但是和欧美等发达国家的奶牛规模养殖相比还有一定的差距。这就说明，大庆的奶牛规模养殖大而不强。 　　2.牛奶产量及销售情况 　　2008年,大庆市牛奶实际总产量约113万吨,占全省总产量的20%，占全国总产量的3.22%，是全国十大牛奶生产强市。目前，大庆各奶牛小区均采用集中榨乳方式,生奶统一由小区经营者向厂家交售,绝大多数奶牛散养户则自行将生奶就近运送到收奶站点交售。大庆市生奶销售渠道主要有4条。一是销往杜尔伯特伊利乳业有限责任公司。该公司有日处理460吨生奶的生产线1条, 在杜蒙县共设有收奶站点100多处。二是销往林甸的蒙牛。该公司在林甸设收奶站点60处。三是销往本地乳业加工企业如龙丹乳业。四是以大庆乳品厂和大庆市银螺乳业有限公司为主的自养自产自加自销的模式。 　　3.奶牛的饲养和管理 　　（1）奶牛品种 　　目前,全市存栏奶牛构成以美国荷斯坦奶牛为主。大庆市近几年全面实施奶牛良种繁育工程,通过遍布全市的100余个家畜繁育改良站点,对存栏奶牛进行科学繁育改良，彻底结束了大庆市奶牛近亲繁殖、杂交乱配的历史。同时,派出技术人员协助养殖户和养殖小区外购优质奶牛等措施,使大庆市奶牛品质逐年提高。 　　（2）饲草饲料 　　奶牛粗饲料以农作物秸秆为主,精饲料以青贮玉米为主。大庆市奶牛散养户饲喂奶牛大部分以农作物秸秆拌以奶牛浓缩料、粉碎玉米、豆粕、酒糟等自配预混料；奶牛小区则全部采用大型窖贮青贮玉米配以部分预混料添加剂饲喂奶牛。2005年,全市农作物秸秆产量66万吨,其中用于饲喂奶牛10万吨,占15%。2005年,全市青贮玉米秸秆产量25万吨,其中用于饲喂奶牛17万吨,约占70%。同时大庆还有多家大型饲料厂。 　　（3）奶牛的管理 　　一是建档案。投资1500多万元，高标准建设了大庆市家畜良种繁育中心，武装完善了基层460个繁育站点，在全国地市一级率先为良种奶牛建立了系谱档案。市家畜良种繁育中心与全市73个乡镇场畜牧综合服务站和42个规模牧场实现了微机联网，2008年以来累计完成良种奶牛建档32万头，全面理清了奶牛的血统。二是建规模养殖。通过抓普养，扩大养殖面，增加总量；通过抓小区、建广场，发展养殖专业乡、村和大户，推进规模经营。目前，全市50头以上的标准化规模奶牛养殖大户发展到1202户，300头以上的奶牛广场、奶牛公寓、奶牛合作社53个，千头奶牛村20个，万头奶牛乡7个。三是建各类奶业合作社和专业协会。目前，全市各类奶业经济合作组织发展到55个，作用发挥成效明显。 　　（4）疫病防制 　　大庆市奶牛疫病控制实行强制免疫结合计划免疫制度。对口蹄疫等重大动物疫病实行强制免疫,其它重点疫病实行计划免疫。坚持以市动物疫病预防与控制中心为核心，以各县区中心化验室为基础，常年在各类畜禽主产区设立疫情和抗体监测点。采取“点面结合、上下联合”，“日常监测到面、集中监测突出重点”的办法，为适时免疫注射提供了理论数据参考。 　　 　　二、大庆市乳业存在的问题 　　 　　总体来说大庆乳业正处于一个迅猛发展的时期，乳业的整体水平在全省乃至全国都处于优势地位。但是从产业化方面分析，大庆