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宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展思考 　　摘 要：贺兰山东麓是发展优质酿酒葡萄的最佳生态区之一， 葡萄产业发展市场发展前景广阔， 贺兰山东麓葡萄产业有优越的发展条件 　　关键词：贺兰山东麓 酿酒葡萄 最佳生态区 　　1.葡萄产业综述 　　葡萄是我国栽培历史悠久，经济价值很高的果树品种之一。世界葡萄栽培已进入商品化、产业化、工业化的现代化生产阶段。葡萄作为世界四大水果（柑橘、葡萄、香蕉、苹果）之一，其产量和种植面积均列第二位。因此葡萄生产在国际果品生产中具有重要的地位。葡萄生产是我国现代农业生产的一个重要组成部分。因地制宜大力发展葡萄生产，不仅可以满足城乡居民对水果日益增长的需要，还可以为酿造加工部门提供重要的生产原料。葡萄鲜果、葡萄酒及其他加工品营养丰富，美味可口，在国际市场上居重要地位，其换汇率大大高于其他水果和酒类。我国的葡萄生产具有2000多年的历史，在长期的生产实践中，劳动人民积累了丰富的栽培、管理经验，如扦插、压条、嫁接、搭架、整形修剪、施肥、灌水、采收和贮藏加工等，还选育出许多适宜我国栽培的名贵品种，如河北宣化的牛奶、龙眼等。建国后特别是十一届三中全会以来，我国实行经济体制改革，使农村生产力得到极大提高，尤其是葡萄生产成了许多农民脱贫致富的有效途径，葡萄栽培面积大幅度增加。2014年中国用于酿造葡萄酒的葡萄种植面积为79.9万公顷，葡萄酒产量总计仅为1.1178亿升。随着我国人民生活水平不断提高，对鲜食用葡萄和葡萄酒的需求越来越大，因此，我国提倡大力发展葡萄产业，对充分利用土地资源，加快农村脱贫致富，提高国民经济收入，有着极其重要的意义。 　　中国葡萄酒的种类、葡萄的品种及区域、种植加工一体化、葡萄酒质量等级制、葡萄酒文化的发展和葡萄酒的营销六大问题制约着中国葡萄产业的发展，而围绕夯实产业基础、打造产区品牌、提升产区形象，严格按照国际标准，通过引进国外先进技术，高标准地发展葡萄标准化生产，提升产区葡萄酒品质，打造国际品牌已成为世界著名葡萄产区以及葡萄酒企业发展的成功道路。 　　2.宁夏葡萄产业发展趋势 　　宁夏酿酒葡萄产业始于上世纪八十年代初期，九十年代中期后得到迅速发展。近几年，宁夏葡萄产业发展进入快车道，葡萄种植面积不断扩大。据统计，2006年，宁夏酿酒及鲜食葡萄种植面积超过14万亩，其中酿酒葡萄面积超过8万亩，约占全国酿酒葡萄种植面积的十分之一。宁夏葡萄种植面积的增加，带动了葡萄酒加工业的发展。现在，宁夏葡萄酒生产加工企业已达到14家，年加工能力约5万吨，年生产葡萄酒5万吨，约占全国葡萄酒产量（约50万吨）的十分之一，年产值达到3.5亿元左右。 　　由于贺兰山东麓地区独特的地理环境和适宜的气候和土壤条件，是国内外葡萄专家一致公认的“葡萄种植最佳生态地区。自治区“十一五”规划确定到2010年宁夏优质葡萄种植基地总规模达到30万亩，目前已发展14万亩，贺兰山东麓已种植7万亩， 宁夏贺兰山东麓葡萄产业的发展已初具规模。 　　3.贺兰山东麓葡萄产业发展的优越条件 　　3.1地理位置优越 　　（1）区域优势 　　贺兰山东麓地处我国东部季风区、西北干旱风沙区和青藏高原三大自然区域的结合部，是银川平原乃至宁夏的第二道生态屏障，处于全国葡萄酒产地域划界之内。 　　（2）丰富的土地资源 　　贺兰山东麓洪积扇区目前仍有100万亩未利用荒地，其中50万亩可以种植葡萄和其他经果林。贺兰山生态屏障可有效地保护来自内蒙风沙侵袭，该区域又因贺兰山东麓的阳坡效应，是栽培葡萄的黄金地段。 　　（3）优越的土壤环境 　　该区土壤母质以冲积物为主，地势较平坦。土壤以灰钙土为主，占该区土壤总面积的46%，多为沙壤，土质疏松、通气性好，土层深厚为40-100cm，PH值7.5-8.5，有利于葡萄根系生长。 　　（4）最佳气温条件 　　贺兰山东麓地区平均气温8.5℃，4-10月≥10℃，有效积温为3300℃，全年日照时数2851-3106小时，为中晚熟品种提供了合适的热量。尤其是在葡萄转色期的8月份，日平均气温保持在20℃以上，昼夜温差大（10-15℃），不仅有利于葡萄浆果果皮色素的形成和总挥发酯的积累，提高葡萄的香味成份，而且有利于糖分积累，总酸度的下降和保持葡萄的酚类物质含量。在葡萄成熟期（8月下旬-9月底），适宜温度又保证了葡萄中的香气、风味物质的积累和适宜的酸度。 　　（5）适宜的降雨量 　　贺兰山东麓年降雨量193.4mm，在6-9月葡萄浆果成熟期间降雨量更少，有利于抑制病虫害发生，对提高葡萄质量、生产绿色无公害葡萄有重要保障。项目区位于西干渠和西夏渠灌溉范围内，便利的灌溉条件又保证了葡萄正常生长和各种物质积累与平衡，水热系数（K值）远远小于国际公认的1.5的系数。 　　3.2贺兰山东麓葡萄产业发展环境