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宁强县生态猪养殖现状饲养管理与前景 　　摘 要：生态猪肉是餐桌上的绿色食品。宁强县利用当地条件养殖的生态猪市场前景良好。笔者就宁强县生态猪养殖现状、饲养管理与前景进行探讨，供养殖户和同行们参考。 　　关健词：生猪；现状；生态养殖；前景 　　一、宁强县生态猪养殖的现状 　　随着膳食结构的调整，猪肉已成为宁强人民餐桌上不可或缺的主菜。猪肉市场占据了全县肉类市场的70%的份额，但是猪肉品质良莠不齐：一些不法商家为了追求出栏速度，给猪喂大量不合格的饲料，滥用疫苗，添加各种激素，造成猪肉药物、重金属残留，抗生素超标，给养猪业的健康发展和环境保护带来隐患。要保障猪肉安全，味道鲜美，营养丰富，优质的品种，优质的饲养和优质的生活环境，这三方面缺一不可。在此给大家推荐一种养殖方法――生态猪养殖。 　　1.概述 　　（1）“生态猪”是满足猪的生物学特性，生长环境无污染、饲料要求无农药、无重金属、无无机盐类和抗生素残留，生猪排泄物做无害化处理（比如沼气发酵后再做农作物的肥料）等方式饲养管理的猪。 　　（2）生态猪生长缓慢，出栏时间延长。品种以地方良种为主，饲养以舍饲转换为半舍饲，以增加猪的运动和自由；饲料以粮食、土豆、野菜等为主喂养生猪，以此来提高猪肉的品质。 　　（3）在上世纪七八十年代，宁强和周边一样，几乎家家户户都养地方品种（汉江黑猪、荣昌猪等，毛色以黑色为主），由于黑猪生长周期较长，而且瘦肉率不高，渐渐被外来的“杜洛克”、“大白”、“长白”三元杂交等品种代替，曾一度退出宁强市场。30年后的今天，人们对食品安全和美味的重视程度越来越高，黑猪又强势回归了，而且是“衣锦还乡”，吃的是玉米、麸皮、野果、中草药等精粗饲料，喝的是巴山山泉水，黑猪饲养10个月以上、体重在100公斤以上出栏。黑猪具有耐粗饲、抗病力强、繁殖性能好饲料就地取材，所以肉质特别鲜美，这是其它外来品种猪肉（外国品种）无法相比的。 现在开设肉店的经销商，大多购买农户饲养的黑毛猪，收购价格都是比一般品种高出1-2元左右/?K，肉品在市场上的销售价格比一般品种高出3-5元 /?K左右，生态猪肉倍受消费者的欢迎。 用生态猪肉加工的腊肉在市场上有较高的声誉。宁强县惠农畜禽生态养殖专业合作社养殖的生态猪（汉江黑猪）制作的腊肉注册了羌族、汉江黑两个无公害?D肉品牌商标，在西安等地超市、酒店都有腊肉销售，市场前景良好。 　　（4）近年来，随着乡村旅游业和休闲农业的兴起，生态猪肉的利用价值越来越高。2016年1月9日，在宁强县羌族民俗村举行了首届“大美羌州千人庖汤宴”活动，从祭祀、婚俗、歌舞、饮食文化等方面，展示了宁强丰厚的羌文化底蕴。每年冬腊两月，宁强当地有杀年猪、吃庖汤肉的习俗。人们邀亲戚朋友欢聚一堂，共庆丰收，祈求来年五谷丰登、六畜兴旺，生态猪肉成为必不可的重要元素。 　　2.存在问题 　　目前生态猪养殖也存在一些问题：一是生长缓慢，外来品种平均5个月（155天左右）长100kg出栏，地方品种平均10个月长100kg才出栏。二是因为目前养殖户和消费者对生态猪养殖的重新认识总体处于起步阶段，饲养管理的标准有待规范，商标意识、三品一标认证等滞后，与休闲农业等的结合滞后，优质优价、提高附加值的局面没有打开。 　　二、宁强县生态猪饲养管理技术 　　借鉴国内外生态猪养殖实践和宁强县的地理环境和风土人情等特点，探索实行如下饲养管理技术。 　　1.满足猪的自然习性，提高生产性能 　　（1）是满足猪的群居争食探究拱土等习性。建议在小中猪阶段在栏中放置红砖、红土、铁环或石球等玩具，以满足猪的贪玩好奇拱究行为。 　　（2）满足母猪天然母性的发挥。建议在母猪临产前在栏中放置干草，满足其衔草筑窝的习性。 　　（3）尊重猪的杂食习惯。给猪饲喂配合饲料的同时，一定要搭配适量青饲料等，既发挥粗纤维的作用，还可补充维生素和降低养猪成本。 　　（4）不提倡仔猪断尾。让猪充分发挥尾巴的各种功能（驱蚊蝇，奔跑时平衡身体），尤其避免断尾造成的终生慢性疼痛带来的严重后果。 　　（5）降低饲养密度，修造猪运动场，把阳光引进猪舍。有道是药补不如食补，食补不如神补。“神补” 的中心就是运动和阳光以及新鲜的空气。尊重猪的自然天性。 　　2.场区布局 　　（1） 场址符合当地总体规划，不在人口集中区禁养区域建场；距主要交通干线、居民区等1000米以上。猪舍有足够的活动空间。 　　（2）地势平坦高燥、背风向阳、空气流通良好、排废排水方便；丘陵地区选择阳坡，坡度?20度为宜。 　　（3）清洁道和污染道分开，互不交叉。 　　（4）圈舍东西走向、坐北朝南，朝向一般采用朝南偏东或偏西15度～30度，圈舍间应保持一定的间距，相邻两栋纵墙距离7米以上，端墙之间不少于9米，距围墙不少于3米。 　　3.饲养规模