食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油（征求意见稿）.docVIP

GB ××××—2009 GB xxxx—xxxx PAGE PAGE 1 GB xxxx—xxxx GB xxxx—xxxx 中华人民共和国国家标准 201x-xx-xx实施201x-xx-xx发布中 华 人 民 共 和 国国家卫生和计划生育委员会 201x-xx-xx实施 201x-xx-xx发布 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 中华人民共和国卫生部 发布 2010-06-01实施 2010-××-××发布 食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油 (征求意见稿) PAGE 1 食品安全国家标准 食品添加剂 椒样薄荷油 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从开花期的椒样薄荷草(Mentha piperita L.)的地上部分制得的食品添加剂椒样薄荷油。 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 椒样薄荷特征香气 GB/T 14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(20 ℃/20 ℃) 0.888～0.916 GB/T 11540 折光指数(20 ℃) 1.451～1.470 GB/T 14454.4 旋光度(20 ℃) －32°～－10° GB/T 14454.5 溶混度(20 ℃) 1体积试样混溶于3.5体积70%(体积分数)乙醇中，呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色 GB/T 14455.3 特征组分含量(w)/% 薄荷呋喃 0.4～10 附录A 薄荷脑 32～49 附录A 特征组分含量的测定 仪器和设备 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 柱：毛细管柱。 检测器：氢火焰离子化检测器。 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图及操作条件参见附录B。 附录B 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图见图B.1。 说明： 1——α-蒎烯； 2——β-蒎烯； 3——苧烯； 4——1,8-桉叶素； 5——3-辛醇； 6——反式水合桧烯； 7——薄荷酮； 8——薄荷呋喃； 9——异薄荷酮； 10——乙酸薄荷酯； 11——新脑+β-石竹烯； 12——薄荷脑； 13——胡薄荷酮； 14——大根香叶烷。 4 图 B.1 食品添加剂椒样薄荷油气相色谱图 操作条件 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。 固定相：聚乙二醇20000。 膜厚：0.25 μm。 色谱炉温度：线性程序升温从100 ℃至150 ℃，速率2.5 ℃/min，最后在150 ℃恒温10 min。 进样口温度：200 ℃。 检测器温度：250 ℃。 检测器：氢火焰离子化检测器。 载气：氮气。 载气流速：1 mL/min。 进样量：约0.2 μL。 分流比：100:1。