出口速冻蔬菜检验规程 征求意见稿.docVIP

ICS FORMTEXT FORMTEXT FORMTEXT FORMTEXT 中华人民共和国 FORMTEXT 出入境检验检疫行业标准 FORMTEXT SN/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 出口速冻蔬菜检验规程 FORMTEXT RuIes for the inspection of quick Frozen vegetables for export FORMTEXT FORMDROPDOWN FORMTEXT 2011年9月 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 SN/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT 1 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准属《出口速冻蔬菜检验规程》系列标准之一。 本标准附录A是提示的附录。 本标准由中华人民共和国出入境检验检疫局提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：XXX XXX XXX 目 次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 检验依据 5 备案 6 出口前监控要求 7 分类管理 8 报检 9 检验检疫 10 口岸查验 11 监督管理 出口速冻蔬菜检验规程 1.范围 本标准规定了出口速冻蔬菜的检验和监督管理的内容和程序。 本标准适用于出口速冻蔬菜的检验监管工作。 2.规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB7718 食品标签通用标准 GB13432 特殊营养食品标签 SN/10188 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重 GB4789.1 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.39食品微生物学检验 粪大肠菌群计数 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 速冻 其冻结对象迅速通过最大冰晶区，形成域为-1℃～-5℃，然后结冻平衡温度保持为-18 3.2慢冻 没有达到速冻（3.1）方法速冻的产品。 3.3复冻 产品回温后在进行二次冻结，以至发生群体粘连结块。 3.4杂质 混入本品的一切非本品物质。 3.4 有毒、有害及其他有碍食品安全卫生的物质（如人畜毛发、金属、玻璃、砂石、塑料、污物、昆虫体及人畜排泄物等）。 3. 有害杂质（3. 3.5缺陷 包括机械伤、病虫伤、褐斑、漂烫过度、结块、风干、混级、串级以及畸形等不良品和加工不完全产品等。 3.6产品风险 某一产品的某一检验检疫项目受进口国/地区和进口商的关注程度，即输入国/地区针对我国某品种、某项目所采取的技术性贸易措施的严格程度以及产品在原料种植过程中或加工过程中存在的与该项目相关的安全卫生隐患的可能性。 4.检验依据 4.1进口国家或者地区的检验检疫法规和强制性技术要求； 4.2中国政府与输入国家或地区政府签订的双边、多边检验检疫协议、议定书、备忘录等； 4.3中国法律法规规定的检验检疫要求、强制性标准；尚未制定国家技术规范的强制性要求的，参照国家质检部门指定的有关标准检验； 4.4贸易合同、信用证等规定的严于上述各项要求的特殊检验要求或指定的抽样、检验方法。 4.5其他相关规定 5.备案 5.1生产企业备案 出口速冻蔬菜加工企业应按照国家质检总局的有关要求实施检疫卫生注册备案。 5.2种植基地备案 出口蔬菜原料种植基地应按照国家质检总局的有关要求实施备案。加工出口在异地备案的蔬菜，应有基地备案检验检疫局出具的供货证明。 5.3原料、辅料、食品添加剂备案 出口企业应按照质检总局的有关规定进行原料、辅料、食品添加剂备案。 6.出口前监控要求 6.1原料基地化学投入品监控 应严格遵守国家和进口国有关农药管理和使用的规定，不得存放和使用国家、输入国或地区规定禁止使用的农药和其他有毒有害物质。 6.2加工过程监控 原辅料、添加剂使用、加工、包装、标识应符合规定要求。 6.3体系监控 速冻蔬菜生产企业质量安全管理体系和自检自控体系应有效运行。 6.4监管问题的整改情况 分析监管中发现问题的几率和