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浅析超市中感官营销 　　[摘要] 感官营销作为一种新的营销模式正在被很多行业尝试运用,本文从感官营销的内涵出发,对感官营销在超市的运用进行了探讨。 　　[关键词] 超市 感官营销 　　 　　随着我国经济的不断发展,人们生活水平和消费水平不断提高,超市购物已经进入人们的生活。超市以其丰富的商品、可靠的质量、低廉的价格、开放的购物方式吸引了大众的目光,同时其优雅的购物环境、轻松的购物过程又使人们流连忘返。此时,超市购物成了一种享受,成了一种消遣,它既满足了消费者的购物需求,又满足了人们的精神需求,在整个购物过程中,消费者的视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉都得到了极大的享受和满足,同时感官的体验又能刺激消费者产生购买行为。所以,通过感官刺激来达到营销目的成为企业的一种新的营销模式。 　　一. 感官营销的内涵及其发展 　　感官营销是指企业利用人体感官的视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉,为消费者创造购物过程中的感官体验,使之产生美好感受,从而激发其购买欲望的一种营销模式。在国外,感官营销早已得到广泛的运用。新加坡机场的标志性香味,因特尔动感的标志音,IPOD时尚的白色耳机给人们留下了深刻的印象。现代营销正通过感官冲击着消费者的大脑感官,全球品牌营销也正在进入感官营销的新时代,感官营销也逐渐走进了超市。 　　在超市,感官营销方式也被广泛使用并被人们接受。在整个超市购物过程中,消费者的视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉都得到了极大的享受和满足,感官体验成为影响消费者购物行为的一个重要因素,感官营销已经超市吸引消费者注意的一个重要手段。越来越多的研究显示,要想俘获顾客的心,也许首先应该抓住顾客的感官。 　　二. 超市中感官营销应用 　　1、视觉方面 　　研究表明:人类所感知到的信息来自五种感官(视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉),其中,视觉占了所有信息来源的80%。超市在视觉上所创造的感官效果在感官营销中占据不可忽视的作用。视觉方面,超市的干净整洁是环境最基本的要求,如商品摆放干净整齐,推车和提篮要经常清洗保持洁净等,除此之外,商品的陈列,色彩和灯光在超市中的运用都会给消费者带来特别的感受。 　　(1)、商品陈列 　　商品陈列是将商品清楚地展现给消费者,由商品本身来向顾客最充分地展现自己,自我促销。超市内的商品陈列除了基本的展示商品功能,还能直接影响顾客的购物心理,既要让顾客看清楚商品,又要能促成顾客的冲动性购买。所以,商品陈列时商品信息要显而易见,商品要摆满货架。有资料表明,放满陈列可以平均提高24%的销售额。如果货架不满陈列,在顾客面前就降低了商品自身的表现力。超市可以通过数量丰富、种类齐全、摆放整齐的商品给顾客留下良好的印象,通过视觉刺激来吸引顾客的注意力。 　　通过卖场陈列对消费者进行视觉刺激成为的一种常用的手段,这种陈列通常采用堆头陈列或者展台陈列,以及整个货架陈列,无论哪种阵列方式,都是要通过对于同一种商品的大量重复堆叠,产生一种强烈的视觉冲击力,刺激消费者的视觉感官,激起消费者的购买欲望。 　　(2)、巧妙利用色彩、灯光创造良好的视觉效果 　　为了刺激顾客的购买欲望,很多超市在商品陈列中会采用各种色彩来增加商品的感染力。据日本的一项调查显示,色彩在商品中的价值分别为:食品52%、化妆品29.3%、服装38.6%。这充分说明色彩的运用在商品销售中所起的作用,换句话说,商品的陈列和安排如果在色彩方面处理得好,就会增加商品的销售量。 　　人们对色彩的感觉来自于物理、生理、心理几个方面。在人们的认知里,太阳和火焰都是炙热的,所以红色容易引起人们心理上温暖的感觉;白雪和冰山是冰冷的,常引起人们寒冷的感受。色彩的冷暖是最基本的心理感觉,在结合了人们复杂的思想活动和各种生活体验之后,色彩就变得十分富有人性和感情色彩。 　　通过不同商品各自独特倾向的色彩语言,顾客更易辨识商品和产生亲近感。红、黄、橙等暖色,一般用来营造温暖、热情、亲近的感觉,这种暖色系可用于超市的食品货架,蓝、绿、紫等冷色可以创造雅致、洁净的气氛,这种色系可以用于放置清洁剂和清洁洗涤产品的货架。 　　科学地运用色彩规律,对店铺环境设计中的色彩进行处理,对装饰物品的大小、位置的前后、色彩的强弱等进行搭配设计,可以有效提高超市环境的整体效果,也在视觉上给消费者带来愉悦的感受。在运用色彩时应注意研究各种颜色的相互关系,充分地运用颜色的搭配,以达到理想的效果。一般来说,色彩的调合有三个原则关系:色彩协调、色彩对比和色彩抵触。商品陈列中要注意充分发挥色彩的协调关系,使两种以上色彩的结合赏心悦目。色彩的对比主要体现在陈列的商品和背景的关系处理上,处理得当就会使陈列品显得漂亮,吸引人。色彩如果不协调,也即色彩抵触,就会使陈列失去应有的效果。当色彩不谐调的商品不得不放得很接