红枣浓缩汁生产线方案.docVIP

格翎（上海）环境科技有限公司 红枣浓缩汁生产线 方 案 报 价 电 话 传 真 电子信箱 设计单位 单位地址 网 址 一、产品概述： 红枣，又名大枣，是鼠李科枣属小乔木本植物,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素的含量在果品中名列前茅，在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上，因此，所以大枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。 我国红枣的栽培已经有三千多年的历史，主要是分布在北方地区，尤其是最近几年，我国红枣的种植面积迅速扩展，据初步统计，至目前为止我国红枣的种植面积大约在二千万亩以上，至2015年，可达三千万亩。长期以来，我国红枣的加工一直是停留在将鲜枣晒干成干枣的初加工阶段，由此可见，红枣的深加工精加工是一个亟待解决的问题。将红枣加工成浓缩红枣汁、红枣汁饮料，红枣醋饮料，以及红枣核、渣的综合利用，是红枣深加工的主要内容，目前已经处于初级发展阶段，并在不断地完善之中。浓缩红枣汁是红枣深加工的最基本部分，通常以干红枣作为原料，经过提取、过滤、浓缩、包装等工序加工而成，这种传统工艺最大的弊端在于，工艺过程受热时间长、能耗大且产品得率低，无法连续生产，劳动强度大，产品品质差，对浓缩红枣汁的使用造成了极大的限制。鉴此，我们研发出一套全新工艺方法，是采用当今世界高新技术——膜超滤技术，配套以先进的连续预煮器、破碎去核分离机、沉降离心榨汁机、管式膜超滤器、三效降膜蒸发器、大桶无菌包装机等高技术设备组成的成套生产线，浓缩倍数在五倍以上，最高浓度可达70°Brix，本工艺设备克服了间歇浸泡提取传统工艺所带来的弊端，可以连续生产，具有得率高、品质高、能耗低、劳动强度低等特点，使浓缩红枣汁的加工技术上了一个新的台阶。 工艺流程： 投 料 投 料 清 洗 挑 拣 制浆分离 离心榨汁 酶 化 加热冷却 超 滤 浓 缩 灭 菌 原 料 包 装 检 验 成 品  三、设备流程： （汁）投料提升机原 料提升机制浆分离机储 浆 罐螺 杆 泵离心榨汁机螺 杆 泵离心榨汁机混 合 罐螺 杆 泵离心榨汁机集 汁 罐螺旋排渣机清洗挑拣机高速管式灭菌机离 心 泵储 汁 罐成 品树 脂 罐 3树 脂 罐 2离 心 泵储 汁 罐树 脂 罐 1大桶高速灌装机转 子 泵批 次 罐三效降膜蒸发器离 心 泵储 汁 罐管式超滤器供 料 泵循 环 罐板式加热冷却器离 心 泵（渣）（脱色脱酸浓缩汁）（脱色浓缩汁）（汁）（渣）（未脱色脱酸浓缩汁） （汁） 投料提升机 原 料 提升机 制浆分离机 储 浆 罐 螺 杆 泵 离心榨汁机 螺 杆 泵 离心榨汁机 混 合 罐 螺 杆 泵 离心榨汁机 集 汁 罐 螺旋排渣机 清洗挑拣机 高速管式灭菌机 离 心 泵 储 汁 罐 成 品 树 脂 罐 3 树 脂 罐 2 离 心 泵 储 汁 罐 树 脂 罐 1 大桶高速灌装机 转 子 泵 批 次 罐 三效降膜蒸发器 离 心 泵 储 汁 罐 管式超滤器 供 料 泵 循 环 罐 板式加热冷却器 离 心 泵 （渣） （脱色脱酸 浓缩汁） （脱色浓缩汁） （汁） （渣） （未脱色脱酸浓缩汁） 四、设备清单(每小时3吨干枣)： 序 号 名 称 规 格 材 质 数 量 功 率(KW) 制造厂商 1 投料提升机 3T/H SUS304 2台 2.2 格翎（上海） 2 清洗挑拣机 3T/H SUS304 1台 2.2 / 3.0 格翎（上海） 4 制浆分离机 5T/H SUS304 1台 7.5/2.2 格翎（上海） 5 储浆罐 4000L SUS304 1只 / 格翎（上海） 6 螺杆泵 8T/H SUS304 1台 2.2 格翎（上海） 7 酶化罐 4000L SUS304 6只 1.1 格翎（上海） 8 螺杆泵 8T/H SUS304 1台 2.2 格翎（上海） 9 离心榨汁机 5T/H SUS304 1台 37/11 格翎（上海） 10 螺旋排渣机 2T/H SUS304 1台 1.1 格翎（上海） 11 混合罐 2000L SUS304 1只 2.2 格翎（上海） 12 螺杆泵 8T/H SUS304 1台 2.2 格翎（上海） 13 集汁罐 2000L SUS304 1只 / 格翎（上海） 14 离心泵 10T/H SUS304 4台 2.2×4 格翎（上