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食品防护举措 工具和资源 （美）食品及药物管理局-美国农业部 食品防护团队 HHS安全报告入口和可报告食品注册 “可报告食品” 极有可能会人类或动物 带来严重不利的健康后果或死亡的食品 （除了膳食补充剂或婴儿配方食品） 可报告食品的案例应由以下相关方提供： “责任方”，即在415（a）条款下提交食品设施注册的个体 包括外国公司 由联邦、州及当地公共健康官员自愿提供 我们与以下部门共享信息并开展合作： 国家及当地公共健康及管理机构 美国农业部，当报告涉及农业部监管的食品时 国土安全部，如果食品看来是被有意掺入杂质时 外国职能机构，如果可报告食品来自国外或被出口至国外 RFR 首页 /ReportableFoodRegistry可获取以下材料： RFR指南 可报告食品注册简要介绍 RFR电子入口 常见技术问题解答 两个咨询服务平台 信息技术问题 : Support@ 政策/翻译问题 : RFRSupport@ （美）食品及药物管理局的 ALERT举措 培训项目 旨在提高食品防护意识 目标人群是监管者和监督者 应用于“农场到餐桌”的一系列环节 识别5个重要的食品防护点： Assure（保证） Look（注意 ） Employees（员工） Report（报告） Threat（威胁） A你如何确保使用的供应品和生产原料有安全的来源？ L你如何注意设备中产品和生产原料的安全性？ E关于进出设备区域的员工和人员，你知道了解吗？ R生产处于控制状态时，你能提供关于产品的安全性的报告吗？ T如果设备出现了威胁或问题，包括可疑行为，你会怎么做，会通知谁？ 在当今世界，一定要时刻警惕保护您的业务 介绍 菜单 警觉 （ALERT) 下一步该如何？ 雇员优先 员工培训项目，为教育一线员工而设计 防止食品供应有意污染的第一道防线 雇员优先 谁： 处理食物、 食品加工时进入生产区、 参与食品产品生产的任何人 雇员优先 培训组件可在线获得： 宣传手册 演示 视频 F遵守公司食品防护计划和流程 I检查工作区和周围区域 R识别不寻常的情况 S妥善处理所有生产原料、供应品和制成品 T如果发现任何不寻常或可疑情况，上报管理层 易损性评价软件 /fooddefense 缓解策略数据库 本指南代表了食品及药物管理局（FDA）当前对于这一主题的见解。它不会创造或授予任何人任何权力，也不会约 束FDA或公众。您可以使用另外一种替代方法，如果该方法满足适用法令与法规的要求的话。如果您想探讨其它替 代方法，请联系负责执行本指南的FDA员工。如果您不能确定合适的FDA员工，请拨打本指南标题页面所列出的相 应电话号码。 如何使用这一工具 欢迎来到食品防护缓解策略数据库。这一数据库是美国食品与药物管理局为保护我国的食品供应，使其免受有意的污染行为或破坏的影响而为食品业开发的几 个工具之一。具体说来，这一资源是为生产、加工、存储、包装、分销、运输食品或食品生产原料的公司而设计的。它提供了为更好地保护其设施、人力及运作，公司可能选择的一系列预防措施。这些安全措施针对可以影响食品生产和分销过程的每一个步骤的单独类别设定的 。 并非所有措施适用于所有规模和类型的食品生产组织。所有者/运营者/监管者有责任选择可能对其设施有帮助的合适措施。可以使用两种不同的方法评估数据 查找工具：可根据商业食品生产与分销领域内普遍使用的具体项目或节点搜索数据。首先，从所提供的列表上选择行业类别。类别选定后，将出现可供选择的节点列表。选择节点后，选择“GO”浏览其安全目标以及为确保安全性可采取的措施。 2. 搜索引擎工具：可根据具体的项目或关键词搜索数据。类似于网上的任何搜索引擎，键入想要找到的项目，然后选择“GO”：将返回适用项目列表。 查找工具 首先，从如下所示的下拉菜单中选择一个类别和节点，然后 点击“Go”按钮。或者，你可以使用所提供的搜索引擎搜索关 键字。（如下所示） 搜索引擎工具 您可以通过向文本框中输入关键字（例如混合槽）来获取详 细的节点安全数据表（Node Security Data Sheet）。然 后，选择“GO”按钮。该应用软件将会为您提供与您的关键 字最佳匹配的结果。 食品防护缓解策略数据库 食品相关的应急演习组合 免费获取-B 完整套件 研讨会 、讨论会和桌面讨论 不同场景 有意的 无意的 免费且可下载自 /fooddefense 暂定发布：201