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浅议高职旅游专业课堂教学设计 　　[摘要]高职旅游专业是应用性、实践性很强的专业。针对该专业的特点，教师应该进行独特的课堂设计，做到以学生为本，根据学生的实际，采用多种方法来提高课堂教学效率。 　　[关键词]高职教育 旅游专业 课堂教学 　　 　　高等职业教育是以培养技术应用性人才为主要目标的高等教育，它强调以能力为本位，以学生的就业为导向，重视实践能力的培养。而旅游管理专业是一门应用性实践性很强的专业，在教学过程中不仅需要理论的研究，而且更要注重实践性。因而高职旅游专业强调以实用性为原则，切实为专业学习及实践能力培养服务。 　　但目前旅游专业高职教育在教学内容、教学方法等方面存在着知识老化、方法陈旧落后、理论和实践相脱节的现象。在课堂上，教师更多地沿袭了学历教育的教学方法， 偏重对学生知识的传授，而忽视学生能力的培养。往往机械地恪守大纲，忠于教材，照本宣科。一堂课下来，老师从头讲到尾，即所谓“满堂灌”式（或叫“填鸭式”）的教学方法。这种教学方法比较枯燥、乏味，不容易激发学生的学习兴趣，缺少参与意识，不能充分发挥学生的潜能。 　　那么采取什么样的课堂教学才能调动学生学习的积极性和主动性，鼓励学生独立思考，培养学生的创新意识，最大限度地发挥学生的潜能呢？这就要求实现教育目的的基本途径――教学必须有明确的导向性，要针对专业特点进行独特的课堂设计。 　　 　　一、了解学生、因材施教 　　 　　高职院校的教学对象是学生，学生学习的起点是影响学生学习新知识的重要因素，也是教师教学的重要依据，因此分析和研究教学对象很有必要。目前，大多数高职院校的教学对象素质结构复杂，起点不一，水平参差不齐，教育难度较大，出现“管理难，教学难”的现象。 　　我国高职教育的生源类型包括中等职业学校毕业生、普通初中毕业生、普通高中毕业生等。这三类学生入学起点不同，文化、专业素质不同，甚至生理、心理素质也有差别，?如果还按教材安排的起点去设计教学计划，就会出现有些学生就会“吃不饱”，而有些学生却会“撑坏了”的现象。比如，在给学生上饭店分部门知识的时候，部分从职业中专毕业的学生已经有了一定的酒店实习经验，对于饭店的基础操作已经了然于胸，而部分从普通高中毕业的学生对于饭店的认识却是一片空白，如果把教学的起点定在“认识饭店”上，显然不符合职业中专毕业学生的实际，而如果把教学的起点定在“提高技能”上，又不符合高中毕业学生的现状。 　　为此，可把教学起点调整为以小组的形式进行互相学习，通过让有实践基础的学生作示范，用游戏、表演等形式使认知基础不同的学生都有提高，同时提高了学生的学习兴趣。 　　因此在教学中，教师首先要关注、了解学生，了解学生是否已经掌握了与要学习的新知识有关的基础知识和基本技能，学生是否已经掌握或部分掌握了教学目标中要求学会的知识和技能，有多少人掌握、掌握的程度怎样。只有准确了解学生的学习现状，才能确定哪些知识应重点进行辅导，哪些知识可以略讲或不讲，从而抓准教学的真实起点，根据学生的实际情况设计教学环节。 　　 　　二、选择教材内容、组织教学过程 　　 　　教材是落实教学大纲，实现教学计划的重要载体，也是教师进行课堂教学的主要依据。但教材内容只是教学内容的一个组成部分，而不是全部，教学中如果过分拘泥于教材，只把着眼点放在理顺教材本身的知识结构上，就难免会造成照本宣科，听之寡味。 　　高职教育教学目标的导向性和教学要求的必需够用性，要求高职教学内容必须做到实用性、针对性，必须根据就业需要去有的放矢的选择教学内容。事实上，尽管教学内容主要来源于教材，但教师可以根据实际，对教材内容有所选择，科学的进行加工，合理的组织教学过程。如：改变课时的教学顺序、结合实际情况或学生感兴趣的问题设计练习或例题、重新组合教材等等。同样的教材内容，同样的学生基础，由于教师对教材的不同处理，教学效果就不一样。 　　因此，教师要在认真钻研教材、分析教学内容特点的基础上，把握教学的重点和难点，创造性的组织课时教学内容，安排最能适合学生接受知识的课堂教学结构形式。如在为学生讲解饭店管理课程时，因该课程理论性较强，教师可结合讲解科学知识、风土人情、酒店故事等学生感兴趣的例子，增强课堂教学的情趣，做到联系实际、深入浅出、有血有肉、合情合理。 　　 　　三、加强自主互动、活跃课堂教学氛围 　　 　　课堂教学氛围是评价教学质量的重要指标，而目前不少高职教育课堂教学氛围沉闷，教师在讲堂上滔滔不绝地讲解，学生在下面打瞌睡、玩手机等开小差的行为时有发生。教师在教学过程中，不能只是一味地向学生传授知识，学生是教学活动的主体，教师对思维活动过程的展开，不能代替学生自己的思维活动。满堂灌、填鸭式的教学模式已经不适应现代社会的要求。因此，教师在设计活动时要以学生为