桶装矿泉水易发生的产品质量问题及管控措施.pdfVIP

桶装矿泉水 易发生的产品质量问题及管控措施 主讲人：张 明 日 期：2017.12.16 目 录 1 包装材料质量控制 2 清洗消毒工艺与设备 3 水处理工艺与设备 4 灌装封盖工艺与设备 5 储运环节质量控制 包装材料质量控制 简约之美 L e s s i s M o r e 对于PC桶而言 ，外形越简洁、 内壁越光滑；内壁越光滑、清洗越 干净。桶型设计时 ，要避免过于复 杂的图案与过深的沟槽 ，避免形成 冲洗死角 ，导致微生物和藻类对成 品水的二次污染隐患。 源头控制 P o l y c a r b o n a t e PC粒料的质量与制造工艺决定 了PC桶的质量与耐久性。大企业可 以自行采购原料 ，以 “来料加工” 模式控制原料质量；而制桶工艺应 采用 “注拉吹” ，不使用 “挤吹”。 不要过于追求产能 ，而要注意工艺 参数对PC桶机械性能的影响。 真材实料 P u r e i s B e a u t y 添加 “回收料”不仅违法 ，而 且影响PC桶的机械强度与使用寿命。 在PC桶验收时应检测其抗冲击强度 ， 并对使用寿命进行监测。 报废PC桶必须在切割破坏后 ， 由专业供应商回收；严防报废桶流 入市场 ，及回收用于食品包装。 严丝合缝 O c c a m s R a z o r 有 “合”必有 “缝” ，有 “缝” 必有 “漏”。一体式聪明盖的密封 性要优于分体式。 “如无必要 ，勿增实体” ，设 计较好的无内垫盖 ，其密封性不逊 于内垫盖 ，且更易清洗消毒。 聪明盖的顶穿力严重影响消费 体验 ，需要高度重视并加以控制。 清洗消毒工艺与设备 桶装水的质量，主要受到PC桶及回收、清洗过程的制约。 对于拥多间工厂的企业而言 ，尽管每间工厂的生产线设计要因地制 宜；但是基本的工艺流程与清洗消毒工位是不可动摇的 ，整线设计 要以此为核心进行 ，确保清洗消毒工艺落实到位。 内洗机清洗消毒工位应不少于10个。(不包括沥干工位) 空桶质量监控 To t a l Q u a l i t y M a n a g e m e n t 通过微信(公众号、微商城)推送、宣传彩页，及配送员与客 客户 环节 户的现场交流，培养客户爱惜空桶、妥善保存的习惯 ；对于 严重污染的桶，配送员应有权予以拒收。 配送商应注意对空桶的防护，避免露天存放；周边植被较茂 配送 密的配送商，还要特别注意对落叶、昆虫的防护；采用集中 商 配送模式的企业，应注意对分拨中心的库存管理，避免空桶 积存而产生绿藻问题。 收桶岗位应对回收桶进行初验 ，对于严重污染的桶应予以没 生产 基地 收；上桶岗位应对每个桶进行复验 ，确保严重污染的桶不得 上线。对于上线的严重污染桶，应対前道工序进行考核。 空桶外洗控制 To t a l Q u a l i t y M a n a g e m e n t 桶盖在设计时，应兼顾易拔性与密封性能。拔盖头应与桶盖 拔盖 环节 紧密贴合，且不能过紧；在尽可能确保拔盖成功率的同时， 减少PC桶的形变与结构的疲劳，延长使用寿命。 外洗机应采用毛刷与喷淋相结合的方式，在刷洗的同时进行 外洗 喷淋，避免