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浅谈无公害果品生产技术 　　无公害果品的生产是有其严格标准和程序，它主要包括环境质量标准、生产技术标准和产品质量检验标准，经考查、测试和评定，凡符合以上标准的方可称为无公害果品。在无公害果品生产过程中要严把技术关，将果品的质量控制在产品质量检验标准的范围以内，确保果品的消费安全和市场竞争能力。为此，在园地选择、品种选择、施肥、病虫害防治、套袋、采后商品化处理等生产的各个关键技术环节都要尽量避免因人为措施处理不当而造成新的污染产生。 　　 　　1园地选择 　　 　　无公害果园要建在远离城区和公路、铁路，没有工矿等污染源，生态环境条件良好的地区。果园土壤应符合土壤环境质量标准（GB15618-1995）中的二类二级标准，水质应符合《农田灌溉水质量标准》（GB5084-92）农田灌溉水质标准，大气应符合大气环境质量标准（GB3095-82）中的一级标准执行。大气、土壤、灌溉水等环境质量应以农业环保部门监测数据为准。 　　 　　2苗木选择 　　 　　无公害果品生产过程中应选择品质优良的果树苗木，优质的果苗具有良好的抗病和抗逆能力，从而可以降低农药用量，达到生产无公害果品的目的。选苗时关键要注意以下几个方面：①选择无病害和机械损伤的果树苗木。②根系发达，有较多的侧根，须根丰富；侧根长度应有20~30cm。③果苗要求枝条健壮充实，如1~2年生苹果、梨苗高一般在100cm以上，基粗1cm以上；桃、杏苗一般要求高80cm，基粗0.8cm以上。④品种要纯正，要适应当地自然环境条件，⑤果苗是嫁接苗的应选择接穗部位愈合程度在1/2以上的合格苗木。⑥选择具有耐旱、耐寒、耐贫瘠、抗病或抗虫等抗性强的果树品种。⑦苗木表皮应光滑无皱皮脱水现象。 　　 　　3 施肥技术 　　 　　3.1施肥原则 　　无公害果品生产以有机肥为主，有机无机相结合，主要营养元素按比例施用，适当调整微量元素营养，实现平衡施肥的原则。化肥一般与有机肥、微生物肥料配合使用，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜（大约掌握厩肥1000kg加尿素20kg的比例），注意如用化肥作为追肥应在果实采摘前30天停用。 　　3.2施肥方法 　　果树施基肥时可采取环状沟施、条状沟施或放射状沟施的方法。追肥方法可采用叶面喷施、放射沟、穴施或输液法。 　　测土配方施肥技术是生产无公害果品的发展方向，根据果树的需肥规律和需肥量，对照果园土壤类型和养分化验结果等综合因素，确定果园施肥配方。 　　3.3施肥种类 　　有机肥料如堆肥、厩肥、沤肥、绿肥等；微生物肥料如根瘤菌、固氮菌、复合菌等；腐殖酸类肥料如泥炭、褐煤等；有机复合肥；无机（矿质）肥料如矿物钾肥、矿物磷肥（磷矿粉）、石灰石（酸性土壤使用）、粉状磷肥（碱性土壤使用）等；叶面肥料如植物生长辅助物质肥料、微量元素肥料；其他有机肥料。 　　 　　4 病虫害防治技术 　　 　　无公害果品生产的病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，对病虫害发生情况进行预测预报，采用综合措施防治。 　　4.1合理使用农药 　　禁止使用剧毒、高残留或具有致癌、致畸、致突变作用的农药，严禁使用汞、砷制剂，提倡使用植物源农药、动物源农药、矿物源农药以及微生物源农药。选择超高效、生物活性高的新型农药，最大限度地减少农药的用量。一般情况下，不能使用有机合成的化学农药（例如有机磷、有机氯等），严格控制使用运用各种遗传工程技术培育、生产的微生物制剂。尽可能选用对环境影响小的颗粒剂来降低农药残留。无公害果品生产中使用农药应该本着少而精的原则，注重施药方法和喷药质量，在果树的无公害生产过程中要以能够达到防治效果的最低浓度，用最少次数，每次使用最小的药剂量的标准进行防治病虫害。 　　4.2注重结合人工防治措施 　　及时清园：清理果园中的枯枝、落叶、树皮和杂草，刮除果树的粗皮、翘皮，修剪果树老枝、断枝、病枝，并移出果园进行深埋或烧毁等能有效控制病虫源。 　　4.3大力推广农业防治措施 　　地面覆盖地膜阻挡桃小食心虫、桃蛀螟、棉铃虫、枣瘿蚊等入土越冬虫的出土和上树危害；安装频振式杀虫灯诱杀桃小食心虫、金纹细蛾、金龟子等果园害虫；挂黄色板诱杀有翅蚜虫等；挂糖醋液可有效诱杀苹果小食心虫、苹果小卷叶蛾、苹果卷叶蛾等果园害虫；树干上束草诱集鳞翅目及螨类等害虫；秋冬季刮除主干及主枝上老翘皮的同时，用石硫合剂涂抹枝干能有效杀除鳞翅目、红蜘蛛等越冬虫卵；果树主干粘贴光滑塑料薄膜，防止象鼻虫等成虫爬上树危害，并强迫其在薄膜下交尾产卵，集中消灭。 　　4.4积极采取生物防治措施 　　4.4.1利用天敌昆虫：积极保护利用瓢虫、草蛉、胡蜂等捕食性昆虫和寄生蜂、寄生蝇等寄生性昆虫防治果树害虫。 　　4.4.2利用微生物：利用苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、汤普森多毛菌