浓缩糖蜜酒精废液中蛋白质提取工艺研究.docVIP

浓缩糖蜜酒精废液中蛋白质提取工艺研究 　　 摘 要：以浓缩糖蜜酒精废液为原料，测定废液中蛋白质在等电点处的最佳pH值，分别研究了碱溶酸沉法和醇-碱法提取废液中的蛋白质。研究结果表明：浓缩糖蜜酒精废液中蛋白质的等电点为pI=4.2；使用醇-碱法蛋白质的提取量高于碱溶酸沉法，醇-碱法提取蛋白质的最佳工艺条件是以料液比1:36、醇-碱比为1:3.6、在常温下提取44min，在此条件下蛋白质提取率为39.7%。 　　 关键词：糖蜜酒精废液 蛋白质 提取 　　 　　Study on the extraction of protein from concentrated Wastewater from Cane-Sugar Molasses Alcohol 　　Xu Wenqiang，Yao Zhixiang，SuHui 　　 (Department of biochemical engineering ,Guangxi University Of Technology Liuzhou，Guangxi，545006) 　　 Abstract: Crude protein is extracted from concentrated wastewater from cane-sugar molasses alcohol using alkali-solution and acid-isolation solution and alcohol-alkali solution.The results showed the pI of protein in concentrated wastewater of cane-sugar molasses alcohol was 4.2.The extraction of protein with alcohol-alkali solution was better than that with alkali-solution and acid-isolation solution.The optimum conditions with alcohol-alkali solution were as follows:the ratio of concentrated wastewater of cane-sugar molasses alcohol and extraction solvent is 1:36, the ratio of alcohol and alkali is 1:3.6,the time of extration is 44 min. ,the extraction of protein accounts for about 39.7% under the optimum conditions by the kjeldahl method. 　　 Key words: wastewater from cane-sugar molasses alcohol protein extraction 　　 　　 糖蜜酒精废液是糖蜜经发酵后在粗馏塔蒸馏提取酒精后从塔底排出的液体[1]。该废液中的固形物含有大量的有机物，其中有机质含量约占70%，灰分约占30%，还含有SO42-、Cl-、有机酸和丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、维生素B1、B2、B6、B12、柠檬酸及微量元素等等，属于高色度、高浓度、高粘度的酸性有机废水[2]。目前，浓缩糖蜜酒精废液的利用已引起了国内的广泛关注，主要集中在焦糖色素、酚类色素的提取上，但对废液中蛋白质的提取研究较少；而废液中的蛋白质主要为酵母菌的尸体，提取该类蛋白的基本原理是利用废液组分分配率的差异，将组分分配到多个物相中，根据蛋白质的溶解度不同来提取蛋白。 　　庞芝剑等[3]使用碱溶酸沉法和有机溶剂法交互使用提取废液中的蛋白质，操作工序较为繁冗。本研究考虑到提取的蛋白多为粗蛋白，其最终用途主要应用于饲料加工等行业，若能在保证蛋白质提取率的前提下，减少操作，定具有一定的实际意义。本文拟采用等电点法和有机溶剂法相结合―即醇-碱法；以糖蜜酒精废液中蛋白质的提取率为参考，对醇-碱法和碱溶酸沉法进行比较分析。 　　 一、材料与方法 　　 1.原料、试剂及仪器 　　 原料：糖蜜酒精废液浓缩液（凤山糖厂） 　　 试剂：浓硫酸，含量98%；氢氧化钠，40%水溶液（m/v）；乙醇，含量95%；盐酸标准溶液：1mol/L；上述均为化学纯。双氧水，含量30%；硫酸铵；上述均为分析纯。混合指示剂：甲基红和溴甲酚绿等体积混合。 　　 仪器：ALC-210.4型分析天平 、DF-101S磁力搅拌器、LD4-2型离心分离机、KDN型微量凯氏定氮仪、101-1型电