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玫瑰精油提取方法及新方法应用 　　摘要 目前玫瑰精油的提取方法主要有水蒸汽蒸溜法、压榨法、有机溶剂萃取法等传统提取方法以及超临界二氧化碳萃取法、分子蒸馏纯化技术、亚临界水萃取技术（SWE）和微波蒸馏提取等现代提取工艺。该文介绍了各种提取玫瑰精油方法和综合评价，并详细阐述了有机溶剂萃取―分子蒸馏纯化技术相结合来提取玫瑰精油的新方法。 　　关键词 玫瑰精油；提取工艺；综合评价；新方法 　　中图分类号 TS224 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）12-0291-02 　　Abstract At present，there are mainly traditional methods to extract rose oil，such as steam distillation， pressing，organic solvent extraction method and other modern extraction processes，for instance，supercritical carbon dioxide extraction，molecular distillation and purification technology，subcritical water extraction （SWE） and microwave distillation.This article described the various methods of rose oil extraction and comprehensive evaluation，and introduced the technology of organic solvent extraction―molecular distilltion，which was a new method to extract rose oil molecular distillation. 　　Key words rose essential oil；extraction process；comprehensive evaluation；new method 　　目前，玫瑰精油的传统提取方法有水蒸汽蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法等[1-2]；随着科学技术的发展，出现了一些现代提取工艺，如超临界二氧化碳萃取法、分子蒸馏纯化技术。为实现人们对绿色环保、健康的追求，亚临界水萃取技术（SWE）也已开始应用于玫瑰精油的提取工作，目前最具有发展前景的精油提取工艺是微波蒸馏技术，但目前该技术还没有应用到玫瑰精油的提取上，这还需要研究人员的不断努力[3]。 　　1 玫瑰精油的一般提取方法 　　1.1 水蒸汽蒸馏法 　　玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，所以适用水蒸汽蒸馏法。水蒸汽蒸溜法是提取玫瑰精油最常用的方法，也是最早使用的一种提取玫瑰精油的方法[4]。 　　水蒸汽蒸馏法原理是当原料与水构成精油时，精油不与水互溶，当对混合液体加热时，在此过程中温度不断增高，精油和水都要快速蒸发，随之产生混合体的蒸汽，经过冷凝后会得到水和精油的混合物[5]，再把油、水分开就可以获取玫瑰精油产品。一般可以通过水中蒸馏、水上蒸馏、直接蒸汽蒸馏和水扩散蒸汽蒸馏等方式来提取。 　　水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的方法步骤如图1所示。 　　水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油方法的综合评价：水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的工艺较为简单，易于操作且成本低，但玫瑰精油的出产率也较低[6]，且操作时温度接近100 ℃，可能会破坏精油中的有机物，并会使所提取的精油颜色变深，还会带有异味。但考虑该工艺较其他提取工艺的经济成本低，目前有很多的玫瑰精油生产厂家采用水蒸汽蒸馏法来提取玫瑰精油产品。 　　1.2 压榨法 　　压榨法的原理和工艺：通过将玫瑰花原料切碎、挤压等方式，把玫瑰花中富含的水分和芳香成分的精油从原料中提取出来，从而得到水和油的混合液体，并用离心、过滤等方法使油水分开，从而得到玫瑰精油产品。 　　压榨法提取玫瑰精油方法的综合评价：以前，在一般家庭中都经常用这种古老而传统的方式提取精油，不但操作过程简单易行，还可以确保在整个提取过程中不破坏玫瑰精油的天然成分，但精油的产出率太低，故此法在玫瑰精油的生产中并不常用。 　　1.3 有机溶剂萃取法 　　玫瑰精油中芳香成分为有机物，萃取即溶质根据相似相溶原理在溶质、溶剂两相间达到分配平衡，且萃取剂与溶质间不发生化学反应，故可用有机溶剂萃取法提取玫瑰精油。其一般提取原理是相似相溶原理，一般可以通过溶剂萃取、蒸馏萃取2种方式来提取。 　　有机溶剂萃取法提取玫瑰精油的一般方法步骤如图2所示。 　　有机溶剂萃取法提取玫瑰精油工艺的综合评价：玫瑰精油