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粮油检验工作及其检验技术重要性探析 　　摘 要：粮油食品安全关系着社会的稳定和人民的生活，丝毫不能大意。伴随着时代的发展进步，不断有先进的检验检疫技术涌现为粮油的检验工作提供助力。作为粮油检验的专业部门，更要借助不断涌现的新技术，主动探索更准确、便捷的检验方法，提升人员业务能力，为人民群众的食品安全把好质量关。 　　关键词：粮油检验；技术；意义；策略 　　0 引言 　　随着我国社会经济的进步和发展，人民生活水平也日益提高，对待饮食已不简单只是吃饱的要求，安全和健康成为了更高的追求。在粮油食品进入市场走上餐桌前，加强粮油食品的检验，可以给人民的食品安全更好地保障。提高粮油产品质量，加强生产过程的质量检验和监督，关系着社会稳定和人民健康，进入新的社会时期，随着生态环境和耕种方式的改变，粮油食品的生产也步入了更复杂的环境，生产过程中的不安全因素也进一步增加，提升检验效果，保证粮油产品生产厂家以及用户的权益，维护农产品经济的稳定，为人民筑造食品安全的坚强防线，成为粮油检验部门的重要职责。 　　1 粮油检验工作及其检验技术的重要性 　　粮油质量检验是按照一定的标准，通过科学和技术手段在粮油及其利用物理特性产生的制成品对其物理特性、营养品质、食用品质、贮藏品质和健康指标分析和评价的重要工作。理论上粮油检验工作属于农业科学技术领域内食品学的范围内，但因为其和人民生活的息息相关性，决定了不仅关乎食品安全，更维系到和谐社会的建设。在当下时期，我国的市场经济体制已经比较完善，粮油市场也在有序的运转，加强食品和粮油制品的检验工作，是维护市场平稳运行的重要举措，更是保障粮油市场健康秩序发展的重要基点，可见做好粮油产品的检验工作不仅仅利于食品安全，更对社会、政治、经济有很好的辅助，一旦粮油产品出现问题，带来的可能将会是人民生命健康的危害，甚至是社会安定团结的动摇。目前，社会多元化，受一些不良思想侵害的一些不法商家，唯利是图，利益至上，片面的追求利益最大化，漠视产品安全，甚至以次充好，“地沟油”事件的出现就是很好的佐证，正因为这样，我们应重视粮油产品检验工作，不断研究和探索新的技术手段，为人民群众食品安全保驾护航。 　　2 食品安全影响下粮油检验工作发展的必要性 　　综上所述。鉴于粮油检验工作的特点及其影响性，发展粮油检验工作已经势在必行。 　　2.1 检验工作的必要性有粮油产品自身的特性所决定 　　粮油检验工作不同于其他食品类的检验工作，一般食品类均含有防腐成分，生产环节确保安全，生产封装后进入流通市场，只要在规定的保质期内，依照要求的储存方式，基本食品的性质是不会发生变化的，比如常见的糖果类食品。而粮食产品生产出来后，进入储备环节还需要不断的进行检验，严格关注储存的条件，以防止发生霉变变质实践。甚至在流通环节，一些粮油制品也没有进行密封的包装，而是采用灵活的散卖形式将整袋产品出售给不同的顾客，一些油料产品也会采用这种散售的模式，这些都给粮油检验工作造成了不便。在这个环节中，很多对人体有害的粮油食品通过检验的漏洞进入了流通市场，对人民群众的健康造成了危害。可见，只有在检验技术和工作取得发展的基础上，粮油检验工作的有效性才能得以进一步的提升。 　　2.2 发展粮油检验工作可以从根本上解决消费者所处的被动局面 　　在粮油生产销售领域，处于下端的消费群体，对整个环节缺乏足够的信息获取，仅仅只能依靠产品的外包装说明获得一点点有限的产品信息，而外包装的制假恰恰是最容易的。诸如以前在市场上出现过的香米事件，许多企业都在外包装标记是绿色食品，表明属于有机产品，混淆消费者的注意力。而实际大米大多是经过化学处理，含有大量不益于人体健康的有害物质。这表明消费者处在信息不对称的不利位置。由于食品安全问题频发，我国针对食品安全领域也不断推出新的测试标准，如测定的赭曲霉毒素A标准，测定食品中磷化物残留，但消费者如何来确定购买粮食和食用油符合最新标准却依然困难重重。 　　3 提高粮油检验技术的详细策略 　　食品安全责任重于泰山，把好人民群众食品安全质量关有着深远意义，特别是粮油检验工作，为促使粮油检验工作的效率稳定提升，我们应注意以下几个方面。 　　3.1 强化粮油检验工作的质量意识 　　粮油质量检验工作对无论对于政府还是民政都具有重大实践意义。首先，政府应加大扶持质量检验工作的力度，树立并强化粮油检验工作的质量意识，通过法律法规、各项政策和经济手段建立并完善粮油检验工作体系，大力扶持粮油检验机构，将粮油检验工作和政府的考核相结合，以这些方法来促进粮油检验的顺利开展下去。 　　3.2 加强检验机构与其他组织之间的协作 　　提高检验技术不能只靠一个不能，应发挥各个部门、组织的协同合作能力。由于粮油的检测本身就是一个复杂的过程，单靠质量检测机构本