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粮油理化检验工作质量管理探讨 　　摘要：指出了粮油质量问题直接关系到广大人民群众的身体健康，是保证我国经济持续、稳定发展的一项重要内容，做好粮油理化检验工作具有重要意义。从人员管理、仪器设备管理、样品管理、实验室管理、测量管理等方面对粮油理化检验工作的质量管理进行了探讨。 　　关键词：粮油理化；检验工作；质量管理 　　中图分类号：F760.6 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）06-0205-02 　　1 引言 　　粮油理化检验可以准确分析粮油样品的基本特征以及组成成分，然后分析样品的技术标准和规范，通过检验报告的形式展现出来。做好检验工作的质量管理是降低检测误差，保证检测结果准确性和公正性的基础工作，具有一定的现实意义。 　　2 构建起符合相关要求的质量体系 　　按照相关的规定，实验室的构建必须保持其独立性以及公正性的特点，同时具有与专业的校准和检测活动较统一的管理体系。在基础设施上，实验室的创建和完善还需要具有以下方面的条件，即办公设施、试验场地、专业的仪器设备以及职业的检验人员等；另一方面，要想实现检验工作的各方面顺利开展，进行相关组织机构的构建必不可少，通过组织机构能够客观的对各项检验工作的职责以及接口进行分配，从而使检验工作的开展井然有序，工作成效显著提高。除此之外，还要逐步补充、完善管理体系，进行外部和内部考核以及审评，建立起实验室之间的比对以及能力验证工作，以此实现实验报告的准确性。之后结合相关技术和管理要素，完成适合本实验室体系管理的文件编制，从而完成各种活动的记录工作。 　　3 质量管理内容 　　3.1 人员管理以及仪器管理 　　3.1.1 人员的管理 　　对待实验室检测人员的选择要求必须从业务的角度出发，而且素质良好，正式上岗之后必须进行相应的培训，取得相关的资质认证方可上岗。在条件允许的情况下，建议对参与检验工作的人员建立个人档案，特别是承担着检测技术工作的人员，而且这类技术人员必须具有技术水平和专业知识。另外，对员工积极性充分发挥个人能力也很重要，对此，要根据岗位职责制定明确的奖惩制度，以便于管理。 　　3.1.2 仪器设备的管理 　　检验工作离不开仪器设备，加强仪器设备的科学管理是确保检验质量顺利得以保证的前提。 　　（1）对仪器设备进行必要的确认和校准。如检测的设备采购回来之后，先要进行必要的校准以及核查确认工作，对于某些检测设备和软件必须达到相关的准确度要求，且与相关的规范化要求相符，对准确度要求较高的仪器应制定相关的校准计划，针对已纳入国家级强制检定目录的仪器，必须送具有相关检定资质的部门进行检验。 　　（2）在设备上需要进行标识。在设备管理中有一项重要的工作就是设备的标识工作，对有价值性的检测设备建立独立的编号标识，这个独立性是很重要的，即两台完全相同的设备，标识也不能重复，使用这个方法便于对监测数据的追溯。 　　（3）设备在使用期间的核查工作。进行期间核查可以保持设备在校准状态下的可信度，核查通常在两次检验之间进行，核查对象包括设备、参考标准器以及标准物质。在执行实验室的设备核查之前，按照使用设备的风险性特点，进行仪器设备的区间核查计划编制，且定期或不定期的核查有效期内的设备仪器，坚持增加风险大设备的核查频次，而风险小的设备核查可适当降低或不查，要综合考虑具体设备以及计量标准的期间核查方法，如按可行性、实用性、可靠性和经济性等。不同的实验室因测量的设备和参考标准以及技术性能的差异，检测的结果也会受到不同的影响，因此每一个实验室对核查的对象、频率以及方法的选择需要根据其自身的能力、设备、参考标准以及资源等因素全面考虑。另外，需要根据具体的项目中制定的核查程序以及核查方法。 　　（4）设备在使用中的维护工作。完善建立每台设备的档案，专人专管，对关键设备的使用应建立授权制度，且要进行相关的使用记录工作，操作人员应严格按照相关的程序进行操作，保证设备的正常使用，对每一台设备要进行系统的维护以及保养。 　　3.2 样品管理 　　样品对实验室来说具有非常重要的意义，它决定着质控检验的准确性。为了保证检验结果的准确性就必须使样品达到完整性、有效性和代表性，所以，样品在各个环节中都要进行必要的质量控制。将进入实验室的每一个样品进行逐个的编号登记，保持样品的包装完好，每一个样品的外观要求无异样，否则，应做好不正常记录。样品在流转过程中必须做详细的信息记录，即品名、数量、样品的编号、收样人以及发样人的签字等，待检验结束之后，对样品做相应的处理和保存，若在实验室发生了取样过程，就需要对样品做储存方面的质量管控，不能破坏样品的代表性和真实性，让样品的质量保持在适宜的程度，至少在检测之前不能出现物理化学方面的反应。对水分含量较高的样品应马上进行样品水分的测