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营养恢复对消除长跑运动员运动性疲劳研究 　　【摘 要】长跑项目的特点就是强度小，持续时间长，能量消耗大，在训练及比赛中极易产生疲劳，所以营养及时合理的补充就对体能的恢复变得极为重要，就疲劳的产生及营养的补充进行探讨，旨在提高长跑运动训练质量及运动水平。本文以文献资料为基础，结合训练和比赛中的实际情况，分析了各种营养素在大学生长跑运动中的消耗情况与运动性疲劳的产生与营养缺失之间的因果关系，并就如何消除运动性疲劳，恢复运动能力的均衡营养补给方法进行了探讨，旨在提高长跑运动训练质量及运动水平。 　　【关键词】高校；长跑运动员；疲劳的产生；营养恢复 　　【Abstract】The characteristics of the project is to obtain exercise big， lasted for a long time， energy consumption， in the training and match easily in the fatigue， so reasonable nutrition supplement is in time of physical recovery become very important， the generation of fatigue and nutritional supplementation to explore， to enhance the quality of sports training and sports run level. This paper based on the literature as a foundation， combined with the practical training and competition， this paper analyzed all kinds of nutrients in the youth in the movement of consumption and run the exercise fatigue and lack of nutrition produced the causal relationships between， and to eliminate the exercise fatigue， restore the sports ability of balanced nutrition supply method is discussed， so as to improve the level of the training and competition. 　　【Key words】University； Long distance runners； The generation of fatigue； Nutrition recovery 　　0 前言 　　随着科技在运动员训练和比赛中作用的不断加深，对于运动员的恢复的科技手段也不断的变化。营养这一环节也一点点的失去运动员和教练员的重视。然而合理的营养调配会大大的缩短运动员从疲劳到恢复所用的时间，使运动员在训练和比赛中能建立新的平衡，也会对运动员在训练和比赛中的状态有更好的促进作用。本文将查阅大量的论文与资料来阐述营养在运动员恢复中所起的重要作用。从而为广大运动员提供更好的营养恢复平台。 　　1 长跑运动员疲劳产生的原因 　　所谓运动性疲劳是指人在持续一定时间工作出现工作能力暂时???降的状态，即机体生理过程不能维持其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。运动性疲劳是由于运动而引起的运动能力和身体功能暂时下降的现象，各国学者对运动性疲劳产生的原因，提出了种种假说，主要有以下4种：（1）能量耗竭学说；（2）代谢产物的积蓄学说；（3）内环境稳定失调学说；（4）保护性抑制学说。 　　2 长跑运动项目的营养补充与恢复 　　2.1 长跑运动项目的营养特点 　　由以上可知长跑运动员疲劳产生的原因主要是运动员长时间强度较大的运动，运动中总能量消耗很大，体内物质代谢的特点以有氧氧化为主，糖类物质大量消耗，容易引起中枢神经系统疲劳。因此运动员饮食中应供给充足的糖，以增加体内的糖贮备，同时供给丰富的蛋白质和铁，以保证血红蛋白维持在较高水平。此外，还要提供充足的维生素B和维生素C，以促进疲劳的消除和体力的恢复。 　　2.2 长跑运动项目体能恢复的营养措施 　　2.2.1 糖的补充 　　糖是运动的主要能源物质，容易氧化，耗氧量少，热价高，代谢中产物CO2可随呼吸排出体外，水可参与其他反应，排汗可带走大量的热，有助于散热降低体温，长跑肌糖原消耗较多，肌糖原的耗竭是肌肉工作能力下降的直接原因。因此适当的补充糖是