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观光果园建设与管理 　　摘要：从观光果园的主要功能、设计原则、规划设计、管理要求等方面阐述了观光果园的建设与管理，以使观光采摘园建成了一个集生态示范、科普教育、赏花品果、采摘游乐、休闲度假、生产创收于一体的综合性果园，取得更好的经济效益、社会效益和生态效益。 　　关键词：观光果园；主要功能；设计原则；规范设计；管理要求 　　中图分类号： F323.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0221-03 　　收稿日期：2015-10-05 　　基金项目：国家旅游局项目（编号：TYETP201455）；江苏省“青蓝工程优秀骨干教师”项目（编号：2014）；江苏省农业科技自主创新资金[编号：CX（15）1029]；江苏省镇江市农业科技支撑计划（编号：NY2013024）。 　　作者简介：彭燕琼（1987―），女，湖北武汉人，硕士，助教，主要从事经济管理研究。Email：409783728@。 　　通信作者：吉沐祥，研究员，??要从事丘陵生态农业与果树绿色防控技术研究。E-mail：jilvdun2800@163.com。随着中国经济的飞速发展，人民生活质量的提高，出现了休闲时间增加、交通条件改善、私家车的快速增加等有利因素，“休闲文化”迅速兴起，都市人已经不满足于市内的公园和广场，渴望回到大自然，希望能在广阔、质朴的自然环境中放松自己。果树的多功能性在市场经济中的应用，使果园的传统作用得以扩大，融入现代旅游经济大潮，二者结合就产生了一种新模式――观光果园[1]。观光果园的出现既满足人们野外对大自然景观的热爱，回归自然的需求，同时减缓现代都市人高强度工作的压力，抒缓烦躁的心情，提高生活的情趣；在传统果园只注重单纯商品化生产基础上，融入了文化教育、科普知识、亲身体验等多元要素，能同时满足人们精神与物质双重享受的绿色产业[2]。随着越来越多的城市居民崇尚自然，寻求精神生活促使这种绿色产业迅速兴起。 　　观光果园是观光果业的具体表现形式。在我国尽管观光果园的雏形出现很早，但对果树的观赏特点、观光果园的建设和规划设计，以及以果树资源为特色的观光体验活动的理论研究起步较晚[3]。改革开放以来，我国果树产业发展很快，果园面积和果品产量迅猛增加，但由于科技含量不高，品质良莠不齐，市场价格低廉，缺乏竞争力，经济效益不高的现象依然存在[4]。因此，要把果树观赏和观光果园建设作为一个重点开发的知识点和新兴产业研究开发；要充分利用果园优越的地理位置，优美的自然环境及便利的交通，统一规划，合理布局，适应游客的各种品味及需求，把观光采摘园建成一个集生态示范、科普教育、赏花品果、采摘游乐、休闲度假、生产创收于一体的综合性果园[5]，以取得经济效益、社会效益和生态效益的同步发展，使观光果园得到持续稳定健康发展。 　　1观光果园主要功能 　　1.1经济功能 　　观光果园和一般果园一样，经营者充分依托现有果园从事果品生产，收获并销售果品，从中获得经济收入。但观光果园更注重吸引游人采摘，在园区布局上增加观赏性、人性化和多功能的配套服务设施，注重果品的商品性和高品质，在赏花品果中，可延伸到垂钓、棋牌、表演等娱乐活动，能吸引和留得住游客，促进了消费，经营者则从中获得丰厚的经济回报，其经济效益是普通水果产业的5～10倍[6]。 　　1.2科普功能 　　观光果园是采用果树新品种、新模式、新技术和新器械，充分体现现代设施农业的高科技含量，并通过设置宣传栏、田头展示牌，音乐伴奏中播放有关科普知识，让游客在游玩过程中学到一些科普知识[7]；设置展厅，电子屏介绍有关果园功能与果品保健等知识，并教会游客亲身参与果实采摘的技巧、简单的加工制作方法等，以提高游客对自己果品的认知，引导他们消费的欲望与兴趣。 　　1.3生态功能 　　现代农业更要注重生态功能。建设观光果园，需配置花草树木，道路边或防风林布局合理，增加水土保持能力，沟渠配套与塘坝蓄水相连，农资有专用仓库存放，堆肥场要远离游玩和游客采摘的地方，专用除臭生物菌发酵，并注意搭棚和覆盖，防止日晒雨淋，减少污染，果园中空气清新，花香鸟鸣，葱绿果香，生态环境好，游客更有兴致[8] 　　2观光果园设计原则 　　2.1适生原则 　　适生是指选择的果树品种生物学特性与气候、土壤等条件相适应，也就是把果树栽植在适宜生长的地方或人为创造条件满足果树生长需要。不同果树品种对温、光、水肥、土壤要求不同，要因地制宜地选用合适的果树品种和观光项目，或人为创造适宜条件，如大棚设施培温保温、电灯补光、基质栽培、避光设施、盆栽管理等，力求果园品品种多样和新奇特，引入现代精致和高效管理方式，有别于传统果园粗放管理，要集果树种植与果园观光于一体[8]，达到较好的经济效益的目的。 　　2.2生态的原则