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高职酒店管理专业精品课程建设探索与实践 　　摘要：精品课程建设是高职教育提高教学质量的有效途径。高职酒店管理专业精品课程的建设必须体现高职教育的办学特色，构建以职业能力为核心的课程体系，积极探索多元化的教学手段，并应将产学研结合作为整合与优化教育资源、推动课程建设的有效机制。 　　关键词：高职教育；精品课程；职业能力 　　 　　课程是构成高职教育教学活动的基础，也是确定人才培养模式，实现人才培养目标的核心要素。2003年，教育部启动了精品课程建设工程，旨在建设以一流教师队伍与教学内容、一流教学方法、一流教材、一流教学管理为特点的示范性课程，推动高等学校教育教学质量的提高。 　　高职院校酒店管理专业是一个实践性、应用性很强的专业，而且面临着发展变化非常迅速的行业大背景，要想使学生真正掌握过硬的职业能力，培养良好的职业素质，实现专???培养目标，必须从最基础的教育环节――课程建设入手，向课程要质量、向课程要成效。高职酒店管理专业精品课程的建设必须体现高职教育的办学特色，构建以职业能力为核心的课程体系，积极探索多元化的教学手段，并应将产学研结合作为优化教育资源、推动课程建设与发展的有效机制。 　　 　　构建以职业能力为核心的课程体系 　　 　　确立三位一体的课程体系高职院校精品课程的建设要全力寻求教育与职业的结合点，所有的教育要素应指向就业、指向职业岗位。培养学生具备