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黔产枫香树叶黑色素提取工艺研究 　　摘要：以黔产枫香树（Liquidambar formosana Hance）为材料，采用浸提法提取枫香树叶黑色素，选取最佳提取溶剂，并利用单因素试验考察提取溶剂、提取温度、提取时间、料液比4个因素对提取效果的影响，并在单因素试验的基础上，采用正交试验设计对其提取工艺进行优化。结果表明，枫香树叶黑色素的最佳提取溶剂为乙醇，最佳提取工艺条件为乙醇体积分数40%、提取温度60 ℃、料液比1∶40、提取时间6 h，在此条件下，枫香树叶黑色素的得率为17.78%。 　　关键词：枫香树（Liquidambar formosana Hance）；黑色素；浸提；正交试验；优化 　　中图分类号：TS202.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）13-3230-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.13.042 　　Study on Extraction of Melanin from Leaves of Guizhou Liquidambar formosana Hance 　　FANG Yu-mei，ZHANG Ping，WANG Yi-hong，TAN Ping，WANG Pan 　　（Department of life sciences，Liupanshui Normal College， Liupanshui 553004， Guizhou，China） 　　Abstract：Using Guizhou Liquidambar formosana Hance as material，the melanin from L. formosana Hance leaves was extracted by soaking extraction method， and the best extraction solvent was selected via experiments. Single factor experiment was carried out to investigate the effects of extraction solvent， extraction temperature，extraction time，solid-liquid ratio on extraction result，and orthogonal design test was carried out to optimize the extraction process.The results showed that，the best extraction solvent for melanin extracting form L. formosana Hance leaves was ethanol，and the best extraction conditions were ethanol 40%，water temperature 60 ℃，solid-liquid ratio 1∶40，and extraction time 6 h. Under this condition，the yield of melanin from Liquidambar formosana Hance leaves was 17.78%. 　　Key words： Liquidambar formosana Hance； melanin； extraction； orthogonal test； optimization 　　枫香树（Liquidambar formosana Hance）又名枫树、大叶枫，为金缕梅科（Hamamelidaceae）枫香属（Liquidambar）落叶乔木，高达30 m，胸径最大可达1 m，树皮灰褐色，方块状剥落；小枝干后灰色，被柔毛，略有皮孔；芽体卵形，长约1 cm，略被微毛，鳞状苞片敷有树脂。枫香树生长于海拔220～2 000 m的丘陵及平原或山地常绿阔叶林中，主要分布在黄河以南地区，如四川、贵州、广东、广西等地。枫香树全株均可入药，树皮、根、叶味辛，微苦，性温，气香，有祛风湿、活血通经、行气、解毒、消肿止痛、止痒生肌的功效；果味辛，微涩，性微温，有通经活络的功效；树脂味淡，性平，有止血生肌的功效[1-4]。李时珍的《本草纲目》也阐述了枫香树枝叶的药用功能，说它“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。 　　贵州省民间早有食用枫香树叶黑色素的习惯，在黔东南、黔南地区每年农历三月初三、四月初八，常把枫香树嫩叶捣烂、浸汁，用其浸泡糯米，蒸出来的糯米饭乌黑发亮，味道诱人，是贵州省少数民族特色食品“