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倡导小费制和提高酒店人员服务质量探析 　　服务质量是酒店业的命脉，酒店业人员流失严重往往导致服务质量下降，人员流失又与服务人员的工资薪酬有直接的关系，在国外小费则是服务人员薪酬的重要组成部分，也是保证员工服务质量稳定的关键因素之一。本文对在我国倡导小费制与提高酒店人员服务质量进行了粗浅的探讨。 　　一、问题的提出与研究意义 　　随着中国加入WTO和我国经济水平的不断提高，我国的酒店业也取得了巨大的进步。酒店业对酒店员工的需求也越来越大，服务质量越来越高。酒店业曾出现用工荒的局面，中主要就是因为员工对他们的工资薪酬方面不满意。解决这个问题，我们可以从酒店和顾客两个方面出发，工资结构发生改变，酒店可以允许员工收取顾客自愿给他们的小费。小费作为经济杠杆的作用是非常重要的，不仅可以增加员工的收入，也是对员工服务质量的一种肯定，同时也是对员工的激励，这对提高酒店的服务质量是至关重要的。 　　二、国内外研究与发展现状 　　（一）国外研究与发展现状 　　在西方服务行业中有一种非常普遍的现象：顾客自愿给予服务人员小费。早在18世纪，英国伦敦就出现了小费现象，客人会将零钱放到桌子上的碗中间接给服务人员。逐渐，这种做法演变成为一种固定的形式，用来感谢服务人员。这种行为产生以后，由于经济发展不断提高以及消费者的消费观念不断成熟，许多国家的服务性行业也逐渐效仿这种行为，这种消费观念逐渐演变成