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茶叶国家级标准化示范区创建实践和成效 　　摘要实践证明,创建农业标准化示范区,实施标准化生产,是提高农产品质量安全的最佳途径。2008―2010年金坛开展茶叶国家级标准化示范区建设,取得了很好的成效,有力推动了茶叶产业转型升级和又好又快发展。 　　关键词茶叶;国家级标准化示范区;创建经验 　　中图分类号F320.2文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)22-0377-02 　　 　　农产品质量安全事关人民群众身体健康和生命安全,事关政府形象和社会稳定[1]。随着我国经济快速发展,工业化、城市化快速推进,由于环境保护滞后,污染事件频繁发生,农业生态环境不断恶化。同时,传统的农业粗放经营,因大量使用化肥、农药等投入品,对土壤与水环境构成严重的面源污染,农产品质量安全存在极大的危害因素。如何改变传统农业生产方式和提高农产品质量,实践证明,创建农业标准化示范区,实施标准化生产,是加速传统农业转型升级和提高农产品质量安全的最佳途径[2-3]。金坛市自2008年创建茶叶国家级农业标准化示范区,为金坛茶叶产业转型升级和又好又快发展,提供了保障[4]。现结合金坛茶叶产业发展实际情况,对国家级茶叶标准化示范区创建工作进行简要总结,旨在相互交流学习,为推进农业标准化工作提供参考。 　　1茶叶标准化示范区创建实践 　　1.1示范区总体建设方案 　　金坛茶叶国家级标准化示范区的建设,是依据该地茶叶生产的实际情况,确立标准化示范区建设总体方案(图1),然后依据方案有序地开展建设工作。 　　1.1.1示范区建设方针目标。根据金坛市的实际情况,选择金坛雀舌、茅山青峰两大茶叶主产品种,进行标准化管理,实施标准化生产,推进金坛茶业健康快速发展。经过标准化管理,示范区规模达到该地茶叶生产总面积的95%以上,茶质提高,农民增收。 　　1.1.2示范区建设内容任务。组织宣传与茶叶相关的国家标准、行业标准和地方标准;组织制订地方或企业标准,建立茶叶标准体系;组织实施茶叶标准化生产;积极采用国际标准和国外先进标准;探索茶叶全程质量控制和管理途径,建立健全长效管理机制。 　　1.1.3示范区的实施方案。一是技术路线。进行标准查询,制订相应标准;宣传茶叶标准,质量安全控制;技术推广应用,建立健全体系。二是工作步骤。成立组织机构,制订实施方案;建立标准体系,标准宣传培训;试点示范推广,动态监督管理。三是保障措施。加强领导,明确责任;协调配合,齐抓共管;增加投入,多方支持;注重质量,树立品牌;搞好科研,开拓创新;做好指导,提供信息服务。 　　1.2制订标准及建立标准体系 　　根据示范区建设内容,进行国家、行业、地方相关现行标准查询,并根据需要编制了8个江苏省地方农业标准和6个企业标准,并将相关标准按其内在联系制作成茶叶标准体系表,形成科学的有机整体(表1)。 　　1.3茶叶全程质量控制与监管 　　1.3.1茶叶质量安全控制途径。茶叶全程质量控制是茶叶产前、产中、产后全过程中,按照有关技术标准规范要求实施并进行监督,使茶叶质量安全得到有效控制。其控制途径见图2。 　　1.3.2建立全程质量安全协控体系。在标准化示范区建设过程中,以茶叶协会为纽带,公司(合作社)为龙头,农户为主体,相关部门密切协作,形成“协会+公司(合作社)+农户”的控制管理模式,采用“以人为本、自律为主、监督为辅”的低成本方法,使农产品质量在产地源头上得到有效控制,达到长效管理目标。 　　1.4技术创新及推广应用 　　技术创新是实施标准化生产的灵魂。在标准化生产中,先后开展了“优质新品良种茶树引繁、推广及产业化开发”、“复合生态茶园建设与茶叶清洁生产技术推广”、“低咖啡因绿茶加工关键技术及产品开发”、“优质绿茶生物保鲜技术及产品开发”、“有机茶园病虫草防治技术”和“茶叶生产全程机械化技术集成示范与推广应用”等10多个项目,并将项目开发与茶叶生产有机结合,促进了茶园复合栽培、茶机更新、产品研发。同时,超微粉茶、降糖茶、低咖啡因茶、焙茶、γ氨基丁酸茶等茶叶新产品的研发,延伸了茶叶产业链,促进了茶园产出的提高,增强了产品的市场竞争力,新技术的推广和应用给茶农带来的较好的收益。 　　2茶叶标准化示范区建设成效 　　2.1以科学发展观的理念发展茶业 　　在茶叶标准化示范区建设实践中,实施标准化生产对传统农业转型改造和质量提升是投入少、见效快的最佳途径。为此,开展了一系列茶叶标准化建设:一是根据实际制订了8项江苏省地方农业标准和6项企业标准,形成较为完善的金坛茶叶标准体系。二是开展“三品”(无公害、绿色、有机)论证工作,共有16种产品获“绿色食品”证书,17家企业获“有机产品”证书。三是对茶叶龙头企业开展标准化建设,使企业生产、管理走上规范化,企业规模不断扩大,实力不