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旬阳县农产品加工的现状及发展对策 　　摘要:通过分析旬阳县农产品加工的现状,提出县域农业主导产业农产品加工配套构想及对策,以期促进该地区农产品加工的发展。 　　关键词:农产品加工;现状;构想;对策;陕西旬阳 　　中图分类号 F316.5 文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)11-0349-02 　　 　　旬阳县地处秦巴山区,农产品加工业初具规模,但布局不够合理,中间产品多,粗加工产品多,终端产品少,精加工产品少,科技含量不高,新技术、新设备应有少,附加值偏低,经济效益不高。 　　1主要农产品生产加工现状 　　1.1粮油产品 　　旬阳县2009年粮食作物播种面积6万hm2,总产量14.5万t,油料作物播种1万hm2,总产量1万t。粮油产品加工以农户自主加工和作坊式加工为主,加工能力有限,目前全县拥有加工机械2.4万台(套),其中面粉加工11 900台,年加工能力10万t;粉碎机械6 885台,年加工能力13.5万t;榨油机械350台,年加工食用油1 400 t。 　　1.2农业主导产业产品 　　1.2.1烤烟产品。旬阳县2009年烤烟种植面积6 906.67 hm2,生产收购烟叶11 785 t;烤烟生产以安康烟草公司为龙头,有健全的购销服务体系,在烟草系统内部实行订单生产、合同收购,既保证了烟农的即得利益,又能确保企业有高额回报,其“产-供-销”体系完善。 　　1.2.2魔芋产品。魔芋产业产品收购加工以旬阳县健兴魔芋食品有限公司为龙头,具有年加工处理鲜魔芋4万t、魔芋干片6 000 t、魔芋精粉3 000 t的生产能力,可以消化1 666.67 hm2魔芋基地的商品生产量,基本能够解决近期魔芋产业发展的产品加工需要。要实现2012年魔芋基地规模达到3 333.33 hm2、产值2亿元目标,其加工能力略显不足。 　　1.2.3蔬菜产品。旬阳县2009年蔬菜生产总面积5 608.27 hm2,总产量117 038 t,商品蔬菜基地面积1 461.13 hm2,设施蔬菜面积168.6 hm2,其生产总量仅能满足城乡居民日常消费总量的1/2,缺口较大。按照县委县政府制定的县域经济率先突破的“农业30亿工程”目标,蔬菜产业到2012年商品蔬菜基地面积达到2 000 hm2,实现产值2亿元。蔬菜的保鲜加工是制约产业发展的瓶颈之一,目前旬阳县基本没有正规的蔬菜产品收购加工企业,蔬菜生产基本停留在以生产农户自产自销为主体的发展阶段,包装加工仅在县城部分果品蔬菜超市作简单的保鲜处理,连接“产-销”的中介服务也不健全,市场信息不灵。 　　1.2.4黄姜产品。黄姜产业的发展及产品加工,在旬阳县因市场的波动呈现大起大落,2003年种植面积达到2万hm2,总产约45万t,加工企业18家,目前保留面积2 000 hm2左右,正常生产企业2家,能实现综合利用企业――旬阳县恒源生物制品有限公司在黄姜产品深度开发和循环利用上进行研究,开发出黄姜粉条、纤维生产食用菌等。 　　1.2.5薯类淀粉。旬阳县种植的薯类作物主要有甘薯和马铃薯,常年播种面积6 666.67 hm2左右,总产约25万t,用于淀粉加工约占总产量的40%,年产淀粉逾4 800 t,主要为农户家庭加工,社会化生产水平较低,产品单一,资源浪费较大,利用不够充分。 　　2农业主导产业农产品加工构想 　　2.1蔬菜产品加工 　　旬阳县蔬菜产品加工以地产商品蔬菜储藏保鲜为中心,一是在重点商品蔬菜生产基地建立小型储藏保鲜库及蔬菜交易市场,以产业合作社为平台,将基地和市场连接起来;二是在人口密集的集镇建立蔬菜产品销售连锁超市,以城市经纪人为纽带,实施鲜菜、净菜精准加工,方便服务消费群体;三是组建蔬菜产品购销加工托拉斯,实施订单生产,平衡供应,以繁荣旬阳县蔬菜市场。 　　2.2薯类淀粉 　　薯类淀粉产品加工以生产生物质能源基地建设为核心,发展6 666.67 hm2高产红苕。一是通过争取项目或招商引资在15个主产乡镇建设红苕干加工生产线,为全市30万t乙醇项目建设提供生产原料,其副产品可以作为饲料加工业的原料来源,二是引资建设淀粉加工企业,生产地方名优产品红苕粉条,做优、做强特色产品,充分挖掘产业潜力。 　　2.3饲料加工 　　饲料加工以旬阳县百万头商品猪生产基地建设为核心,积极争取项目扶持,并通过招商引资建设年产量30万t饲料加工企业,就近消化粮油产品特别是玉米及淀粉加工副产品,以增加农产品附加值。同时,生产饲料还可以满足生猪产业发展对饲料的需要,促进畜牧产业走上良性发展轨道。 　　2.4魔芋产业加工 　　魔芋产业加工以龙头企业旬阳县健兴名优食品有限公司加工能力改造为重点,扩大生产规模,提高加工能力,同时在15个基地乡镇通过项目扶持建设20条魔芋