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浅谈高职院校邮轮乘务专业人才培养的方案 　　摘 要:吃苦耐劳、爱岗敬业、礼仪礼貌、团队精神、服务意识等是从事邮轮服务人必备的基本职业素养。要想使学生具备邮轮行业的从业标准和要求,与国际邮轮业无缝接轨,就必须重视职业院校邮轮人才教育和专业技能的培养。 　　关键词:邮轮业概况 职业素养培养 专业培养方案 　　 　　当今世界的竞争是人才的竞争,高素质的人力资本是各行业得以健康、持续、稳定发展的根本保证。随着国际邮轮业的蓬勃发展,近年来,邮轮业发展势头良好。统计数据显示,就今年上海的邮轮经济来看,非但没有遭受国际金融危机的影响,反而逆势上扬,邮轮出入境乘客与停靠艘次双双创下新高。 　　随着世界邮轮经济的持续发展,邮轮服务和管理人才的需求不断加大,邮轮乘务行业已成为我国青年就业的一条新的重要途径。在目前我国高职院校中,此专业还处于起步阶段,发展趋势十分乐观。此专业主要为国际大型豪华邮轮公司培养德、智、体全面发展,掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能,组织协调能力强,具有较强的英语应用能力,并能独立胜任大型邮轮的服务和基层管理工作的应用型人才。 　　在当前已开设邮轮乘务专业的高职院校中,人才培养的首要任务和发展方向是为以人为本的邮轮服务行业培养出具有高尚的素质、良好的服务意识和专业技能的人才。在邮轮上工作,对乘务人员的个人条件有着相当高的要求,邮轮乘务服务人员所应具备的基本条件如下: 　　1.深刻理解服务行业,具备所需的职业素质,性格开朗,热情敬业,具有良好的普通话和英语沟通能力。 　　2.身体健康,形象气质好。身高:女,1.60米以上;男,1.70米以上。 　　3.具有高中、中专等同等学历以上。 　　4.具备服务行业工作经验,有四、五星级酒店工作经验及有相关专业的学习和实习经历者,会优先被录取。 　　5.无违法犯罪和不良行为记录,无不良嗜好。 　　6.热爱旅游事业。 　　7.需取得中华人民共和国海事局颁发的《海员证》。 　　一、国际邮轮乘务人员需具备较高的职业素养 　　当今邮轮业之间的竞争归根到底也就是人才的竞争,而且对人员的整体综合素质要求也是较高的。这就希望高职院校培养出的学生能具备政治家的眼光、企业家的胆识和素养、运动员的体魄、明星的仪表和气质、演说家的口才和风度、从零做起的心态、超前的服务意识、熟练的服务技能等。邮轮业是具有亲和力和细腻化的一个服务行业,对职业素养的要求主要体现在以下几个方面: 　　1.爱岗敬业 　　爱岗敬业是社会主义职业道德、职业素养的第一要求,也是从事邮轮乘务人员必须具备的首要素质之一。 　　2.服务意识 　　服务就是为他人做事,使他人从中受益。良好的服务意识是做好酒店工作的前提。现代商业饭店之父斯塔特勒曾经说过“生活即是服务,谁给他人的服务多一点、好一点,谁就能够走在前面。” 　　3.形象仪表 　　作为邮轮乘务服务人员,具备良好的仪表仪容,良好的形象气质,是上岗为客人服务前的必要环节,也是重要服务的环节之一。 　　4.个性服务 　　服务的最高境界是创造,服务的最终目的是为客人带来惊喜。每时每刻令客人喜出望外是服务的最高境界。邮轮服务在传统的标准化服务之上要求邮轮乘务人员能够因人而异地为乘客提供个性化的服务,满足客人所提出的不同需求,带给客人惊喜。个性化服务要求员工还需具有积极的创新精神。 　　5.团队协作精神 　　邮轮是一个合作密切的团队和组织,乘客在邮轮入住期间,会涉及食、住、行、游、购、娱各个方面,乘客入住期间是否有一个愉快的经历,取决于邮轮上各部门各岗位乘务人员是否紧密配合、精诚合作。所以,每一位从事邮轮乘务的人员都必须具备良好的团队协作精神。 　　6.个人品质 　　斯塔特勒说生性温厚善良的人、爱笑常笑的人适合做酒店业;尖酸刻薄的人、自私自利的人是不能做好酒店业的。借此而言,若从事邮轮业的人才应该是谦逊的;而不是自大、骄傲的。 　　二、高职院校邮轮乘务专业的实施途径 　　1.塑造模拟仿真情景氛围是职业教育的环境基础 　　(1)在校内建设仿真的实训场所 　　应在校内建设模拟邮轮实训场所,主要设置邮轮前厅、客舱(客房)、中、西餐厅实训室、模拟甲板区域、海上救生设施(救生船)等方式,为学生提供各种仿真的职业氛围。学生身临“邮轮环境”,在举手投足间都会因环境的真实化、职业化而深受感染,教师也可以在潜移默化中对学生加以“素质训导”,逐步培养出具有良好职业素质的邮轮乘务人员。 　　(2)传递行业最新气息,重视服务细节建设 　　可以在学院的宣传栏中,将优秀的、已经上邮轮工作的学生的简历或工作照张贴出来,用榜样的力量激励其他学生;介绍邮轮业最前沿的信息,引导学生与时俱进,了解行业的动态;在教室内悬挂各大国际邮轮公司的照片,培养学生树立正确的世界观、