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深入的研究果树栽培技术任重道远 　　走进超市和果品批发市场，货架上琳琅满目的国产水果。令人振奋。不仅品种多，品质好，而且外观美，人见人爱。与十几年前比，真是大大进了一步，不少果农也因此走上小康之路。但是。这些能进超市的优质果仅占我国水果总产量的1/3左右，与同品种的洋水果相比，我们还有很大的差距。因此，我们的果树科研工作者、大专院校的老师、广大基层的果树技术推广人员、果农和各级业务主管部门应紧密结合起来，深入研究，总结推广果树栽培实用技术。提高我国果品的档次，并且还要把我国从一个世界水果生产大国推向世界水果生产强国视为历史赋予我们的光荣使命。 　　 　　1　持续地研究和创新果树栽培技术的意义 　　 　　1.1　是构建和谐社会、建设社会主义新农村的需要 　　大家都明白，中国有史以来农民的生活状况都关系到国家的安定。只有农民富了，国家才会安定。特别在当前激烈的国际竞争中，中国更需要有一个安定的环境。所以。尽快让农民富起来是一个迫切的任务。“要想富。种果树。”已被无数事实证明是正确的。但是，要想种好，也不是那么容易。为什么同一个优良品种能生产出优质果，也能生产出劣质果呢?因为果树是有生命的，它在不同的发育阶段，不同的气候条件要求不同的栽培管理技术，只有满足了它的要求，才能获得理想的产品。更何况市场还不断地向果品提出新要求。所以我们要不断地研究果树栽培技术。提取精华，升华成可操作性很强的关键技术，向果农宣传、普及，让他们尽快掌握。大力提高果品的产量、质量和效益，使他们尽快地富裕起来。 　　 　　1.2　是生产发展和市场变化的需要 　　果树栽培技术研究是随生产水平和市场需要的变化而变化的，是一项常做常新的工作。解放初期果树的种植多是零星的、分散的。农民多不靠它为生。管理果树不是根据果树的需要去满足它，而是由自己的闲忙来决定。所以对果树的管理主要集中在秋收后的农闲期间。当时人民生活水平比较低，对水果的质量要求不高，能买到水果就满足了。那时，挑担叫卖的劣质果都有人抢着买。稀罕一点的橘子要排队才能买到。当然果树栽培技术不那么受重视。 　　改革开放以后，全国的水果产量大大提高。人们购买水果时的选择空间越来越大。水果市场渐渐由卖方市场转变为买方市场。经常可以看到卖果难的报导，时而听到果农砍树的信息。从而引起有关部门的重视。开始重视果树产业化生产、品牌建设，下达果树优质高效的科研项目。短短10多年时间。我国水果的质量大大提高了一步。 　　 　　1.3　加入WTO以后，更加激烈的市场竞争，要求我们更快地提高国产水果的档次 　　加入WTO以后，洋水果大量涌入中国市场。它的外观诱人，包装精美。分级规范，不仅俏销，而且价格贵。这促使我国重视安全、高效果品的生产和果树生产技术规程的制定。这无疑加速了中国果树产业化的进程，并不断地提高中国水果在国内外市场中的竞争力 　　 　　1.4　农村人口向城市转移呼唤“果树省工栽培”新技术 　　改革开放以来。农村的劳动力大量向城市转移，剩下的多半是儿童和文化水平相对比较低的老人。目前在鄂西山区请工都非常困难，一天的工价40～60元。现实的状况向果树栽培提出“省工栽培”的新要求。要求用最易掌握的实用技术和最少的人力、物力投入。获得最大的经济效益。 　　 　　2　栽培技术对果品品质和果树产量的影响 　　 　　不同的果树树种，甚至同一果树树种的不同品种，它们的生物学特性，农艺性状，果实经济性状都是不同的。有时候同一品种间的差异也是十分显著的。在特定的情况下，栽培技术的影响甚至不亚于其遗传特性的影响。 　　 　　2.1　栽培技术措施对果实品质的影响 　　20世纪70年代。笔者参加鄂西北一个县农业局组织的温州蜜柑芽变选种。我们发现一株优良单株。10月中旬成熟，果皮橙黄光滑、皮薄、味甜、汁多、化渣。选送参加当年全省的柑橘评比会，获温州蜜柑第一名。第2年参加评比获倒数第一名。粗皮大果、汁少、不化渣，要像吃柚子那样剥去囊皮吃，才嚼得烂，咽得下。究其原因，是评比后。立即给这株树施了一桶人粪尿。施一桶人粪尿的目的是希望第2年再夺冠，没想到结果是引起品质急骤下降，而且不只影响1年，而是影响很多年。 　　猕猴桃优良品种果实的单果质最一般在60～80克，100克以上的就不多了。但是涂了激素以后单果质量可超过200克。特大果猕猴桃一上市。深受市场欢迎。但是，消费者很快发现。大果猕猴桃没有小果好吃。特别是知道由于使用激素才使果子长得特别大以后，就很少有人再去买这种特大果猕猴桃果实了。 　　给我留下深刻印象的另一件事是，1997年农业部优质农产品开发服务中心在江西召开第1届中国南方优质早熟梨评比会。大会收到选送的样品共87份，其中金水梨2号样品14份，分别由湖北、江西、四川、福建、4个省14个县、市选送