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给虫草一个规范 随着冬虫夏草价格飞涨，假草也大行其道泛滥 于市。辨别真假虫草，只能靠每个人练就一双火眼金 睛，还是运用国家标准的形式将之强制确定？给虫草 一个规矩，成为中医药行业目前非常重要的课题。 从“草垛子”到“硬通货” “真没有想到。”在青海药材总公司收购了半辈子 冬虫夏草的姚师傅感叹，当年像草垛子一样堆在路边 的虫草，现在竟会有“软黄金”的身价。 40年代，姚师傅在河北医馆做学徒，己经学会了 辨认冬虫夏草。当时在内地，虫草虽然入药，但很少 人当作保健品服用。医家把虫草当作一种罕见难得的 藏药材。 “藏药用得不多，很少大夫会在方子里加冬虫夏 草，城里有些大夫认识，农村大夫都不认识。” 中医用药，传统观点认为冬虫夏草主要的功用是 润肺。当然，可以用作润肺的中药材非常多，好的冬 虫夏草又只产在青海藏区，使用并不普遍。 50年代，河北招干部支边，组建药材公司，姚师 傅也到了青海，在西宁收购中药材。每年过手大黄， 鹿茸，虫草，红景天等藏药的收购工作。一收就是大 半生。 刚幵始，虫草挖上来，装在麻袋里运出来，一大 批麻袋就堆在路边。后来金贵了，才改用纸箱子运。 长期以来，青海每年的虫草产量不过几万斤。 姚师傅对在玉树藏区收购虫草的情形记忆犹新。 那里是上品虫草的产地，70年代每次收购都运出一卡 车。价格也相当低，算下来一公斤就10块钱。 在20世纪70年代以前，冬虫夏草基本上还处于 非常“低调”的境况，与传统滋补品人参鹿茸相比， 仅仅被当作“中药三宝”里最寻常的一种药材。70年 代，国家对冬虫夏草的收购价仅为每公斤21元。随着 西医对冬虫夏草研宄的介入，从药理学到临床都充分 证明了冬虫夏草具有神奇的补益强身、益寿延年之功 效。 80年代冬虫夏草价格每公斤即突破千元，1997 年再破万兀大关，到2010年8月，北京市场上最贵的 冬虫夏草卖到70多万元一公斤，价格堪比黄金的三倍。 随着养生风的兴起和健康理念越来越深入人心， 冬虫夏草从传统的中药材与名烟名酒一起变成了礼品 市场的“硬通货”，青海西藏两个冬虫夏草的主要产地 除了本地的贩子之外，更增添了不少全国各地过来买 “正货”的送礼人群。 假草泛滥，防不胜防 随着价格升温，假冒伪劣虫草开始进入市场。“这 里有30%的货是假的。”全国虫草集散中心西宁勤奋巷 的尼玛才仁断言，当然，这个还只是保守估计。 暴利衍生了各种各样的制假手段，最常见的是以 内地产的普通虫草（无药用价值，部分有毒）冒充冬 虫夏草，或者以次充好。 冬虫夏草里的“脏草”不只以假乱真这么一种手 段，服用冬虫夏草时里面发现牙签或者铁丝的报道早 已是屡见不鲜了。由于冬虫夏草是以重量来计价，而 且传统的等级标志是以每公斤多少头虫草来判断，也 就是单根越重的虫草越值钱，许多黑心商人便在这上 面耍起了奸猾，用牙签串起断草或在虫草上面涂抹铅 等重金属粉，甚至用水银来熏染虫草。这样的虫草普 通消费者基本上无从分辨，连许多专业的虫草商贩也 会吃亏上当。最大的危害是这些“脏草”吃了之后对 身体会造成极大的伤害。 中国药学会青海冬虫夏草药用研宄专业委员会的 主任张雪峰告诉记者，将断草通过人工粘接，把草粘 上去，模仿完整虫草，往虫草中兑泥沙已经是最初级 的阶段，后来发展成在虫体内插竹签钢丝，以增加重 量，最隐蔽的手法是在虫草底部钻出一个小洞，往其 中填入重金属粉甚至直接通过熏汞来增重！我们在青 海春天公司里见过摆出来展览的种种手法，有一些工 艺之精巧，让人叹为观止__总之，为增加分量不择 手段，由此带来的毒害为祸大矣。 “假货越来越精。”风险指数上升，商家又把增加 的成本打入价格中。高价催生假货，反过来，假货又 给上品虫草价格添了 一把火。 “一两道工序以后，冬虫夏草质量就不能保证了。” 青海春天总裁肖融开始从牧民手中采购虫草。 种种弄虚作假的行为实在太多了，在收虫草的商 贩里，“我的草能过X光和金属探测仪！”是一句类似 于质保的话。虽然这两种办法对类似牙签草和胶水草 也无能为力，只能算两害相权取其轻。而普通的消费 者不可能在购买冬虫夏草时还带上这两种笨重的仪器， 单凭肉眼判断，即使是青海春天高薪聘请的专业验草 师也无法100%保证不被蒙骗。市场急需一部标准性和 强制性的法规，才能更好地保护消费者和诚实商贩们 的切身利益。 放心草在哪里? 冬虫夏草在土壤里的生长过程中，体表尤其是皱 摺内黏附了大量泥沙，细寄生虫及其他杂 摺内黏附了大量泥沙，细 寄生虫及其他杂 质。如果直接服用这样的虫草，会引起腹泻，甚至危 害人们的生命。 洗一下服用安全吗？洗了以后的虫草严重缩水， 有些冬虫夏草竟然缩短将近三分之一，而通过显微镜， 对冬虫夏草的切片进行观察后，张雪峰发现，这些缩 了水的虫草，不仅没有被完全洗干净，竟然连一些营 养成分也在清洗过程中流失了。 “我