贺兰山东麓酿酒葡萄适宜越冬埋土深度调查的研究.docVIP

贺兰山东麓酿酒葡萄适宜越冬埋土深度调查的研究 　　摘要通过调查分析贺兰山东麓冬季气候特点、酿酒葡萄在不同土壤类型中根系分布状况,详细介绍了埋土防寒技术,为使当地酿酒葡萄安全越冬,冬季防寒埋土深度在40 cm以上较适宜,为进一步的研究冬季葡萄管理、酿酒质量提供参考。 　　关键词酿酒葡萄;越冬;埋土深度;贺兰山东麓;宁夏 　　中图分类号S663.1文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)20-0119-01 　　 　　宁夏贺兰山东麓地区位于北纬37°43′～39°23′,东经 105°45′～106°47′,是贺兰山东麓冲积扇与黄河冲积平原之间的宽阔地带。南北长200 km,东西宽5～30 km,土地总面积24 107 km2。世界种植葡萄的黄金地带是北纬30~50°,贺兰山东麓地区正处在这一纬度之内[1-2]。该地区冬季寒冷、早春晚霜、深秋早霜对葡萄特别是抗寒性较差的欧洲种葡萄植株的越冬是一大威胁[3];酿酒葡萄的抗寒性能、冬季根系冻害程度与葡萄的品种、根系的垂直分布及土壤类型有关;做好葡萄冬季埋土防寒工作,直接关系到葡萄的产量、质量、寿命以及经济效益。 　　1贺兰山东麓地区酿酒葡萄土壤类型及根系分布调查 　　宁夏的酿酒葡萄主要集中种植在贺兰山东麓,在种植区内主要分布着淡灰钙土、风沙土2种土壤类型,且以淡灰钙土为主,风沙土仅在洪积平原和冲积平原的交汇处分布。不同土壤类型其养分含量、理化性质与质地不同,营造的根系环境也不同。“十一五”期间,自治区政府将加快酿酒葡萄产业的发展,在农垦系统、 红寺堡开发区、青铜峡市、永宁县等地计划新垦酿酒葡萄基地8 000 hm2,累计酿酒葡萄基地面积将超过1.3万 hm2。新开发建园的土壤类型主要有3 种,即风沙土、灰钙土(淡灰钙土)和灌淤土[4]。宁夏优势葡萄专家组采用壕沟法对不同土壤类型酿酒葡萄根系的垂直分布状况进行调查研究,结果如下:①风沙土根系分布状况。园区主要品种在风沙土上根系的垂直分布以深60 cm为界,都分布在60 cm以上的土层。随着树龄的增长,根系的垂直延伸始终未深入到底部的生土层。②灌淤土根系分布状况。园区主要品种在灌淤土壤上根系的垂直分布深达100 cm。芦花台基地为老灌区,黄河水常年灌溉、淤积,土层深厚,土壤肥沃,葡萄根系的垂直分布受定植沟深度的影响较小。③灰钙土(淡灰钙土)根系分布状况。园区主要品种在灰钙土(淡灰钙土)上葡萄根系的垂直分布都比较深。随着树龄的增长,在灰钙土(淡灰钙土)上只要没有明显的钙积层阻隔,葡萄根系可以向定植沟深层延伸至110 cm。 　　2贺兰山东麓地区冬季气温、地温与冻土 　　由表1可知,贺兰山东麓冬季地面最低气温在-18 ℃以下。欧洲种葡萄芽眼可忍耐-16~-18 ℃左右的低温[5]。尽管全球气候逐年变暖,但在贺兰山东麓地区,欧洲种葡萄不加保护很难露地安全越冬,即使在小气候较好的庭园中露地也有受冻的危险。且该地区冬春气候干旱,葡萄枝蔓极易蒸发失水。冬季20 cm深度的土层内,最低地温几乎全部达到 -3～-5 ℃左右,而欧洲种葡萄根系在此温度时即可能受冻,则20 cm深度的土层内,裸露地面下的葡萄根系极易受到伤害;而40 cm以下的土壤平均地温,对葡萄根系越冬都是安全的。近年来,该地区最大冻土深度集中在50～60 cm,而40 cm土壤深度土温都在-2.1 ℃以上;80 cm土壤深度最低土温都在0 ℃以上,因此,葡萄根系即使处于冻土之中,仍然能够安全越冬。 　　3贺兰山东麓地区酿酒葡萄冬季冻害调查 　　酿酒葡萄根系冬季冻害在贺兰山东麓地区每年都有不同程度的发生,特别是在风沙土地段,根系冻害更为普遍。欧洲种葡萄自根苗根系受冻的深度与冬季地温-5 ℃所达到的深度大致相符[6]。贺兰山东麓地区冬季并不十分寒冷,40 cm深度的土层内地温都在-2 ℃左右,只要埋土防寒深度及技术措施得当,可以避免葡萄根系冬季受冻害。举例说明地温对酿酒葡萄的影响:玉泉葡萄酒厂自20世纪80年代建园以来,在1983年和1989年曾遭受过2次较大的冻害。1983年1月地下10 cm低于-4 ℃的地温持续19 d。1989年最低气温达到-23.4 ℃,地下10 cm低于-4 ℃的地温持续13 d,最低地温达到-6 ℃;1999年葡萄幼株安全越冬,2000年则受冻严重。由表2可以看出,2000年1月下旬比1999年同期平均最低温度、平均地温、地表以下15 cm处地温分别低8.57、5.24、2.04 ℃,2000年15 cm处地温最低达-3.60 ℃,因埋土防寒措施不当,使根系遭受冻害。可见,由于1月气温过低,40 cm土层地温低于-3~-5 ℃,因埋土防寒措施不当,引起酒葡萄根系受冻;轻者萌芽迟缓,重者整株死亡[7]。 　　4贺兰山东麓地区酿酒葡