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《吕氏春秋》主要农作物集释 　　摘 要：《吕氏春秋》的《士容论》中《上农》、《任地》、《辨土》、《审时》四篇是我国现存最早的农业研究论文，是中国先秦时代农业科学技术的一次系统性总结，也是中国传统农学研究的奠基之作。“禾”、“黍”、“稻”、“麻”、“菽”、“麦”是书中记载的主要六种作物，释读其文化内涵，对于研究先秦农史具有十分重要的意义。 　　关键词：《吕氏春秋》；先秦农业；农作物 　　《吕氏春秋?十二纪》中虽有农作物的描写，如春季“食麦”，夏季“食菽”，秋季“食麻”，“冬季食黍”，但关于农作物较多的描写存在于《上农》四篇中，尤以《审时》篇为最。《上农》载：“是故当时之务，农不见于国，以教民尊地产也”，“地产”也即土地粮食生产，是为“当时之务”也从侧面表现了粮食生产对于整个社会的重要作用。 　　古的粮食作物主要为“五谷”，五谷的种类在前人的考证中有多种，观点主要有三种。第一种以《周礼?天官?疾病》郑玄注、《大戴礼记?曾子天圆》卢辨注、《汉书?食货志》颜师古注等位代表，认为五谷为黍、稷、麦、豆、麻。第二种以《孟子?滕文公上》赵岐注、《淮南子?修务训》高诱注等为代表，认为五谷为指黍、稷、麦、豆、稻。第三种以《楚辞?大招》王逸注为代表，认为五谷为稻、稷、麦、豆、麻。三种说法虽然有所不同，但其种类均为《吕氏春秋》所列六种：禾、麦、稻、黍、菽、麻。《吕氏春秋》所注“五谷”为禾、麦、黍、菽、麻。上述“五谷”中的“稷”即为《吕氏春秋》中的“禾”，可见《吕氏春秋》所载之全面性，不以“五谷”为限，而以实际为本，说明当时的主要粮食就为这六种，基本涵盖了当时的农作物种类。 　　1 禾 　　禾：，在甲骨文中又为粟，“禾”字的甲骨文象形，表现了粟穗下垂的特点，就是“粟”的原始象形字，“粟”字是禾结实的象形描述，后来，由于粟在人们生活中扮演越来越重要的角色，粟发展成为了一切谷物籽实的总称。《广雅?释草》曰：“粢黍稻其采谓之禾。盖凡谷皆以成实为费，禾象穗成，故为嘉谷之通名，谷未秀曰苗，已秀曰禾”。“禾”泛指所有禾谷类作物。由此可以看出，粟为当时人们的主要粮食作物。被称为“五谷”之首。《吕氏春秋》中“禾”共出现9次。 　　在先秦文献中，“禾”成为了粟的专用名词，《吕氏春秋?审时》篇中以禾、黍、稻、麻、菽、麦6种农作物并举，却把禾放于第一个，说明了禾（粟）在当时社会的重要作用。《吕氏春秋?十二纪》在谈到其他重要作物时，在作物收获后的描述为“尝麦”、“尝黍”、“尝稻”、“尝麻”，但在收获禾（粟）后，没有用“尝禾”，而是用“尝新”，包含了陈谷换新之意，“尝新”的表述，反映了战国时期禾（粟）在粮食供应上的关键性作用。在比较贫瘠的土地也能够生长，抗旱能力比较强，比较适宜在恶劣的环境中种植，在中国北部具有大面积的种植。 　　《吕氏春秋》中“禾”主要有两种意义：一是泛指庄稼，“禾稼不熟”、“凡禾之患 ”、“则禾多死”等都是以“禾”代指庄稼的意思，表明了“禾”这种作物当时的社会地位为主要的粮食作物。如同今天我们凡提到粮食第一反应想到北麦南稻一样；二是特指一种农作物禾，即粟，“玄山之禾”、“今兹美禾”、“得时之禾”等，特指这一种农作物，从中我们也可以看出，古人对“禾”的观察之仔细，“饭之美者，玄山之禾”说明在战国时期人们对不同地区的“禾”已经有明确的界分，玄山的禾更好吃，有了对比，才有好坏之分，也从侧面反映了当时的交通状况，因能力所限，在所知文献中未能查到“玄山”在何处，但就整体而言，也说明当时人们的生活状况的明显提高，只有在“衣食足”的情况下，才有可能观察食物的细微之处。 　　2 黍 　　黍，《尔雅?释草》曰：“?，黑黍。?y，一稃二米。”《说文解字?七上》曰：“黍，暑也。当暑而生，暑后乃成也。”《阴阳杂书》曰：“黍生于榆。六十日秀，秀六十日成。”《?锸ぶ?书》曰：“先夏至二十日，此时有雨，疆土可种黍。”《四时月令》曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍禾”。“夏至先后各二日，可种黍”。“虫食李者，黍贵也”。《吕氏春秋》中“黍”共出现8次。 　　黍是禾谷类粮食作物中抗旱能力强的作物之一。黍的种子萌发所需水量很少，能适应旱地种植，其叶片上气孔较少并且小，产单位重量的干物质的需水量在禾谷类作物中是最低的，既能忍受土壤干旱又抗干热风，因此比较能够适应北方的生态气候。黍的生长期特别短，抗旱能力特别强，在比较贫瘠的土地上也能够生长，并且生命力很顽强，野外的生存能力较高，抗“草窃”（《吕氏春秋?士容论?辨土篇》）能力较强。在干旱的环境中也能很好的生长，并且能有很好产量。同时，它对肥料也敏感，少量施肥则增产显著。另外，黍子的生长期短，是广适的复种秋作物。因为其生长期短，可以复种，是春秋战国以前北方地区的重要粮食作物。 　　《吕氏春秋》中对于“黍”的描写，主要写了种植成熟