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关于人教版高中生物选修一中有关问题的探讨 、毛霉与根霉的区别：在高中生物选修一专题二腐 乳的制作，参与豆腐发酵的微生物，有青霉、曲霉、毛霉、 根霉。其中青霉、曲霉容易区分，根霉和毛霉往往容易混 根霉：菌丝体由分枝、不具横隔的白色菌丝组成，含 有许多细胞核。在基质表面横生的菌丝叫匍匐菌丝，匍匐 丝膨大的地方向下生出假根，伸入基质中以吸取营养; 向上生出数条直立的孢囊梗，其顶端膨大形成孢子囊，囊 的中央有一半球形的囊轴，囊轴基部有稍膨大的囊托。图1- 1 毛霉：菌丝无隔、多核、分枝状。在基物内外能广泛 蔓延，无假根或匍匐菌丝。孢子囊梗直接由菌丝体生出。 一般单生，大多数有分支。各分枝顶端着生球形孢子囊， 内有形状各异的囊轴，但无囊托。大多数菌类种的孢子囊 成熟后，其壁易消失或破裂，而且留有残迹，称为囊领。 图1-2 在《植物学》［1 ］一书里提到毛霉属根霉属同属于毛霉 目：“二者常混生，但有以下三方面的区别：①根霉属有匍 匐菌丝和假根，毛霉属无；②根霉属有囊托，毛霉属无； ③毛霉属有囊领，根霉属无。” 囊领、囊托看图好懂，有些老师和学生认为毛霉有在 基物上生长的菌丝，不就是匍匐菌丝吗？《植物学》［1］上 的图（见图1 -2）中毛霉看起来好像也有假根。互联网上 许多人问毛霉和根霉的区别，但是回答五花八门。 我们知道营养菌丝和气生菌丝对于不同的真菌来说， 在它们的长期进化过程中，对于