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高星级酒店员工身体健康状态的研究 　　作者简介： 　　郭宁（1988-），女，辽宁盘锦人，华侨大学旅游学院人文地理学专业2010级硕士研究生，研究方向：旅游规划与开发等；谢朝武（1975-），男，湖南武冈人，华侨大学旅游学院副教授，博士，研究方向：旅游安全管理和旅游服务管理。 　　【摘要】酒店员工的健康问题是酒店管理中普遍存在但又常常被忽略的问题。本文主要采用问卷调查的方式搜集酒店员工的状态资料。通过SPSS17.0进行样本分析、方差分析。研究发现，被试酒店员工的身体健康状态欠佳。另外，被试酒店员工的性别、工作年限、月收入、岗位等因素均对员工职业健康有不同程度影响。研究认为，酒店员工的亚健康状态应该引起酒店的重视。 　　【关键词】酒店员工；亚健康；身体健康 　　一、研究背景 　　健康是人类生存发展的要素，不同时代对健康有不同的理解。人们的健康观念也随科学发展和时代变迁不断前进。1948年，世界卫生组织（WHO）将健康定义为：“既没有身体上的疾病与缺陷，又有完整的生理、心理状态和社会适应能力。”从定义理解，所谓健康是除无疾病或虚弱外，还应从机体、精神和社会三方面提出统一的要求（卢先吾，1996[1] ；耿贯一，1995[2]）。 　　酒店业员工的健康状况一直是一个较受关注的话题，许多学者从不同角度、运用不同方法对其进行了探索。黄立波（2001）把表现员工健康类型分为生理、心理和行为表现三方面[3]。何银春，郑向敏（2009）等分析了酒店员工心理健康的状态表现[4]。魏芬（2007）指出酒店员工角色模糊，角色认知不足是影响员工健康的因素之一[5]。周长（2009）研究在酒店服务中，一些服务人员不能清楚的知道哪些工作属于自己的工作职责，哪些不属于自己的职责，有时因受到不同管理者指挥而处于尴尬地位[6]。黄立波（2004）发现当员工感受到压力并对工作不满时，寻找的宣泄对象往往是顾客[7]。在当今消费为主的时代里，“顾客就是上帝”的主动地位被过分强调，更受到传统思想观念影响，姜文华（2009）的研究表明凸显出服务业工作的卑微，缺少技术含量[8]。王文峰（2009）的研究结果表明酒店企业员工自身的压力加上外在的偏见与歧视，很多人只能把酒店业当成跳板，导致酒店业人员流动率一直居高不下[9]。另一方面，闫晓静和杨继平（2006）发现职业的倦怠也对员工健康有一定影响[10]。段顺利，黄远水（2008）提出酒店应合理安排工作内容，避免员工角色冲突等引起健康问题，采取激励体制提高工作效率[11]。另外郭琳（2009）认为对管理者的培训也是预防员工压力与疾病的措施[12]。 　　可见，传统研究更多的关注酒店业员工的心理健康及其管理，对酒店员工的生理健康关注较少。同时，上述的大部分文献都是基于学理性的分析来展开研究，基于客观的数据调查来解释现象和规律的研究却并不多见。本文拟以福建地区的高星级酒店作为调研对象、以对酒店业员工的健康状况进行具体分析。 　　二、调研与样本 　　本研究在访谈的基础上，以员工常见的十个亚健康表现作为问项来设计问卷。 　　研究者共选取了对福建省地区的八家酒店（四星级和五星级酒店各四家）对其员工进行了问卷调查。调查共发放问卷350份，收回312份，回收率为89.1%，其中有效问卷为288份，有效率是92.3%。有效样本结构图如表1所示。调研完成后，本文采用excel进行数据统计，并用SPSS17.0进行信度分析、数据分析以及方差分析。酒店的样本结构如表1所示。样本在性别、年龄、收入水平、教育程度、工作年限及岗位级别等调查结构上，均符合酒店业员工的一般特征。 　　三、数据分析 　　问卷采用了利克特（Likert）5分量表调查法进行问卷设计，问卷共10个问题。为了便于员工进行认知判断，问卷主要采用频率调查法进行问项判断，即根据问项事项出现的频率判别为极少、偶尔、有时、经常和总是等五种频率状态。问卷统计时，其对应的分值分别为1分、2分、3分、4分、5分。 　　（一）酒店员工亚健康状态的均值分析 　　根据问卷设计，分值越低表明出现亚健康问题的频率越低，分值越高代表出现亚健康问题的频率越高。调查数据如表2所示，出现频率较高的问项分别为下班后觉得疲惫（2.76）、睡眠不足（2.70）、工作时觉得精力不足（2.36）、腰酸背痛（2.33）、容易出汗（2.03）、食欲不振（2.01）。其余四个问项出现频率较低，分别为头晕头痛（1.87）、容易感冒（1.82）、关节疼痛（1.80）、大小便不正常（1.78）。 　　（二）酒店员工不同群体间的亚健康差异分析 　　1.不同性别之间的差异分析 　　研究以性别作为因素变量，对十个问项进行单因素方差分析。方差分析发现，男女员工在2个问项中P值小于0.05，存在显著的均值差异