高职院校酒店管理专业旅游礼仪教学的改革初探.docVIP

高职院校酒店管理专业旅游礼仪教学的改革初探 　　旅游礼仪的教学对于培养酒店管理专业学生的礼仪修养，提高学生的职业素养和职业能力具有重要意义。建立与项目化课程实施相适应的教学环境，实施“项目教学、实境训练”，有利于实现教学情景与工作情景的对接，能够促使教学方法向教、学、做一体化转变，提升学生的综合素质和就业竞争能力。 　　礼仪与人们的生活密切相关，它不仅是个人道德修养的体现，也是具体行业外在形象的标志，更是一个国家民族整体素质的展现。以就业为导向的高职教育的主要任务是面向经济社会发展和就业市场的需要，培养生产、建设、管理、服务一线岗位的高素质技能型人才。旅游礼仪是一门能力学科，它不同于其他学科类知识，它需要的是应用和平时的实践操作。特别是酒店管理类学生，他们作为旅游从业人员，更加需要具备良好的礼仪修养，在工作中从而表现出对客人的尊重、友好，展现良好的服务水平，赢得客人的肯定，并体现出旅游行业从业人员的综合素质。所以在旅游礼仪的课程建设中，要构建基于企业实际工作任务，集职业素质培养、专业能力训练和岗位综合能力提升为一体的项目化课程体系，根据旅游礼仪专业培养目标和职业岗位需求，实现课程体系与岗位任务的对接，课程内容与职业能力的对接。在教学实施中，以“个人礼仪”“服务礼仪”“仪式礼仪”为项目的三大主题，下面在分小项目主题，重新建立教学内容，设计分块学习情景，从实际工作岗位着手，进行典