大学生饮食消费行为剖析.docVIP

大学生饮食消费行为分析 　　［摘 要］本研究以西南交通大学为例进行大学生饮食消费行为的研究，通过对两年调查数据的对比分析，进而掌握不同人口统计下的大学生饮食消费行为、消费喜好和消费观念，据此总结出了大学生饮食消费行为特征，并就进一步提高学生食堂经营管理水平提出了建议。本研究对指导饮食工作者有目的地引导学生树立正确的营养观念，养成健康的饮食消费行为习惯，针对学生的不同饮食消费需求，最大限度地满足学生的饮食消费需求，提高学生的食堂消费满意度具有实际意义。 　　［关键词］大学生 学生食堂 消费行为 　　 　　一、绪论 　　消费行为研究就是以科学的方法了解消费者心理和消费行为，形成与消费者更有效的沟通，从而指导营销活动。根据新生代市场监测机构和中国青年校园先锋文化有限公司联合公布的《2005 中国大学生消费与生活形态研究报告》，2005年我国大学生每月的平均消费额约为447.3元（不含学费和学杂费）,其中用于餐饮烟酒等的消费达到212元占消费支出的47.4%，其年消费总额超过1万元，；大学生消费行为研究已经成为当前消费行为研究的一个热点。大学生作为一个特殊的消费群体, 他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和需求，调查了解大学生的日常消费状况, 研究其日常消费心理和消费行为, 对于正确认识大学生, 引导大学生进行正确消费；对于指导服务于大学生的部门和企业更有针对性地做好服务工