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大学生健康知识竞赛试题范文- 一、单选题（共10题，每题3分，每题只有一个正确 答案，共30分） 1 .瘦肉是蛋白质的最佳来源，又能为人体补充（）， 但肉类的储存温度也是非常重要的，一般肉类的储存温度 是0度之间。 A.铁；-4?-12度B.维生素；-4~-12度C.锌;3~-9度 牛奶含有（.）、矿物质和维生素等营养素，在体力 消耗较大的夏季，多喝牛奶能解渴，增加食欲，补充体力; 一般牛奶的储存时间不易过长，而且对储存温度的要求很 严，那么牛奶的最佳储存温度是（ 度之间，也就是我们所称的活鲜温区。 A.蛋白质；3~9度B.糖；-16~-24度C.矿物质； 3~9度 介壳类蟹、虾、虹等的（ ）含量高，多食易使皮肤产生红疹及搔痒；所以保存起 来更加麻烦，选着一个适合的温度就非常重要拉，这类食 物最好至于（ ）度的环境内，最能保持新鲜。 A.锌；3度巳.碘；0度C.矿物质；-5度 巧克力、雪糕、糖果等容易引起皮肤脱水加速皮 肤衰老吗？ （~~）雪糕的最佳储存温度? A.是；-16 -2 4 度B.不是；-16 -24 度C.是； 3?-9度 油炸食品难消化，其中的饱和脂肪易致肥胖，是 吗？ 0，这类食品最好储存于冰箱的活鲜温区，也就是 门度之间。 A .不是；3~9度B.是；3~9度C.不是；3~—9度 饮酒会破坏0,且引起面部微血管扩张，可加速 皮肤衰老；酒类的保鲜温度一般在 A.维生素；3~9度B.钙；3~-9度C.矿物质； 3~9度 月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发 霉、变质，一般来说，月饼的保质期不超过（）天，月饼 最好是放置在冰箱的（）？ A . 5天；微冻室巳.1 5天；0度恒温室C. 10天； 低温冷藏室 绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱里 一种好办法。放进冰箱之前最好要不要清洗（）？冰箱温 度控制在0之间比较合适？ A ?要；3~9度巳.不要；0~4度C.不要；2~-2度 青椒营养价值高，富含维生素B、维生素G、胡萝卜 素，具有促进消化、脂肪代谢等功效，尤其是（）含量是草 莓和柑橘的2—3倍，青椒的最佳存储温度是（）？ A.维生素C; 0~2度B.维生素B; 3 ~8度C.维生 素C; 7~8度 胡萝卜被称为“（）的宝库”，但只有和食用油 或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收，所以，胡萝卜不适 合生吃。胡萝卜适宜存放在冰箱的（）。 A.维生素A; 0度室B.维生素B;冷藏室C.维生 素C ;微冻室 二、多选题：（共10题，每题四分，每题有两个或两 个以上正确答案，共40分） 1 .维护公共卫生应做到哪些？ A.清扫室内外环境B.不随地吐痰C.不乱扔纸屑果 皮D.不随地大小便 艾滋病的三大传播途径分别是（）？ A.性接触传播B.唾液传播C.母婴传播D.血液 传播 患哪些疾病不得从事服务行业工作（）？ A.病毒性肝炎B.痢疾C.活动性肺结核D.鼻窦 炎 足够的睡眠对人体有哪些好处（）？ A.减少体内代谢产物、毒素的刺激B.可以消除身 体的疲劳和视力疲劳，恢复体力 C.调整身体的各器官的生理功能D.达到良好的减 肥效果 人体缺乏维生素A会患什么病0 ? A.夜盲症巳.儿童佝偻症C.干眼病D.皮肤干燥 症 进食脂肪过多易患哪些病（）？ A .局血压、冠心病、局脂血B.胆囊炎、胆石症、 胰腺炎 C.肥胖症、脂肪肝、糖尿病D.肠癌、乳癌 健康包括哪三方面（）？ A.身体B.心理C.社会D.政治 中暑如何急救处理？（） A.轻度中暑时应立即撤离高温环境，到通风阴凉处 休息 巳.饮用糖盐水、清凉饮料，也可内服人丹 迅速物理降温 严重中暑者送医院抢救 适宜存放在冰箱0度温区的食物有（） A.白菜巳.胡萝卜C.芹菜D.茄子 人体缺钙会引发以下症状0 A.全身乏力B.易脱发C.便秘D.失眠 三、判断题：（共10题，目每小题3分，共30分，认 为正确的打V，认为错误的打X） 健康教育强调的核心问题是行为问题 7 X 胃病与长期精神紧张有关 7 X 环境污染是目前肿瘤发病的重要原因 7 X 铁是构成血红蛋白的重要成分，人体缺铁可引起 缺铁性贫血。铁主要来源于动物的肝脏、肾、瘦肉、血， 以及蛋黄、豆类、多种蔬菜、黑木耳等。 急性结膜炎俗称红眼病，由病毒引起，多发生 于春冬季，传染性格极强，常引起流行或大流行。 生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养. 7 X 生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能. 7 X 边吃月饼可以边饮茶 X 人体必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、维生 素、无机盐和水、膳食纤维七大类？ X 甲型肝炎和乙型肝炎的传播途径是一样的 7 X XX年新飞健康知识竞赛96分答案 这个比较郁闷 2.艾滋病的三大传播途径分别是0 ? A.性接触传播B.唾液传播C.母婴传播D .血液传有 选哪个都是错误的 选AB分数不变只要选C