基于ＳＷＯＴ模型浅析中国高星级酒店发展态势和提升途径.docVIP

基于ＳＷＯＴ模型浅析中国高星级酒店发展态势和提升途径 　　摘 要：酒店业作为世界贸易组织成员国服务协议“一般例外”和“安全例外”之外的非保护部门，现今已在中国全面开放。随着中国经济的飞速发展以及各种世界盛会（如08奥运会和10年世界博览会）相继在中国举行，国外著名酒店品牌纷纷加大了在中国高星级酒店的投资力度，高星级酒店业市场竞争进一步加剧。文章基于SWOT模型分析了中国高星级酒店市场发展态势，并针对如何提升高星级酒店业的竞争优势这一现实，从多角度指出其提升途径。 　　关键词：高星级酒店 SWOT模型 发展态势 提升途径 　　中图分类号：F592.6 文献标识码：A 　　文章编号：1004-4914（2009）02-279-02 　　 　　一、我国高星级酒店的市场现状 　　 　　高星级酒店一般是指四星、五星级酒店。截止2006年底，全国星级酒店的总数达到13378家，同比增长11.26%。其中五星级酒店298家，四星级酒店1400家。仅2007年，在年底前开工全国待评、在建、待建四、五星级饭店就达到1107家，其中相当于五星级的554家，是2007年全国五星级饭店总量的1.9倍。高星级酒店的兴建与开业仍将保持惯性的增长趋势，并在部分二线城市有进一步发展的可能，但从整体发展来看高星级酒店已经或即将进入高峰期。而除了国家旅游局颁布并于2007年率先批准三家白金五星酒店外，一大批的国际精品酒店也将出现，将极大的丰富高端酒店市场。 　　此外,广州、苏州、成都、杭州等一线城市的酒店业发展情况表明这些城市在未来几年中陆续将进入酒店业发展的高峰期，而在这些城市中高星级酒店将率先进入饱和期。如：2009年，成都将再新添一家五星级酒店。这是新加坡文雅酒店管理集团在中国开出的第一家酒店。上海清浦第一个五星级酒店也即将在朱家角建成，它由上海华森投资有限公司与欧洲国际酒店集团――金郁金香酒店集团共同投资建设。 　　另据浩华公司的统计，大连、青岛、三亚以及深圳等城市的高端酒店市场发展有望在08、09年继续保持快速发展的趋势。 　　 　　二、我国高星级酒店业的SWOT分析 　　 　　SWOT分析法又称为态势分析法，是一种能够比较客观而准确地分析和研究一个系统内外部条件进而确定系统发展战略的分析方法。SWOT（态势），就是优势（Strengths）、劣势（Weaknesses）、机会（Opportunities）和威胁（Threats）的简称。本文基于SWOT模型对高星级酒店自身内部及其外部态势进行了综合分析，以从多角度指出其提升途径。 　　（一）竞争优势 　　1.本土优势。较之外国高星酒店我方有了解国情、占据地利、收费适中、成本低廉、沟通便利等先天优势。以南京金陵和上海锦江为代表的一批酒店企业的经营管理水平已经达到了一个相当高的层次，并逐步占领、巩固了我国内陆城市和沿海中小城市的酒店市场。 　　2.本土职业经理人的作用。随着酒店业的高度开放，加上酒店经理人的高流动性，人才定价的国际标准会逐渐影响国内公司，因而便有可能采取与国外酒店公司相同或相近的薪金结构、激励机制，缩小两者的差距，从而引发优秀人才向内资酒店转移。为此国内酒店业聚集了一批充满经验和发展潜力的管理人员队伍。相比起外方管理人员，本土经理人更容易与接管酒店相容，更容易与员工沟通，达成共识，促进公司的顺利发展。 　　3.产品优势。酒店所提供的产品是饮食、住宿及尽可能满足顾客需求的各类服务。较之国外酒店，本土高星酒店优势在于：⑴无与伦比的东方美食。我国饮食文化丰富，不仅让海内外炎黄子孙念兹在兹，更令外国人垂涎三尺。而现在的酒店更是在开发特色菜肴上狠下功夫，同时注重西式菜肴的供应。膳食供应成为中国高星酒店的一大优势。⑵传统建筑风格与现代设施设备的完美结合。与高贵华丽、规模宏大的美国标准化大酒店相比，有些本土高星级酒店的园林庭院、小桥流水、宫阙楼阁、雕梁画栋往往给人以耳目一新的感觉，加之内部完善的现代化设施，使得众多迷恋东方文化的旅游者能够同时享受古典文化与现代文明。 　　（二）竞争弱势 　　1.市场营销、网络技术的欠缺。尽管我国高星级酒店已有很大的发展，但与国际知名酒店相比，还是有很大的差别，特别是在营销能力方面更是难望其项背。我国酒店业的一些营销活动在相当程度上还停留在促销阶段，仅为争取眼前利益，没有长远和系统的战略、策略和计划。而国际著名酒店不但拥有一个庞大的市场网络体系，而且运用了十分进步的市场营销、网络技术，它们的综合竞争能力很强。 　　2.服务质量低下、员工培训有待加强。酒店业是一个以服务为核心与灵魂的行业。而酒店优质的服务归根结底是由广大的服务人员来完成的。所以说，服务质量对从业人员的依赖性很大。然而我国高星级酒店从业人员素质普遍不高；对于职业道德