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渗透实验改良装置 　　摘要教材所用的渗透作用的演示实验装置是在一个长颈漏斗的漏斗口外密封上玻璃纸,往漏斗口注入蔗糖溶液,将漏斗倒置于盛有清水的烧杯中,使漏斗管内外的液面高度相等,然后观察漏斗管内液面的变化。笔者认为此教材实验装置的设计存在缺陷,操作难度大,液面上升速度慢。本文通过探讨渗透实验的现有缺陷,半透膜材料的选择,意在改良渗透实验装置,让实验的操作更简便,实验现象更明显,以供同行和学生参考。 　　中图分类号:G633.91文献标识码:A 　　 　　从人教版的高中必修生物第一册到新课标高中生物1――《分子与细胞》,渗透作用的教学都是一个非常重要的教学点,也是一个教学难点。书中利用渗透作用的演示实验让学生通过观察和分析渗透现象进而认识半透膜的作用,得出渗透作用的概念和总结发生渗透作用的两个条件。教材所用的实验装置是在一个长颈漏斗的漏斗口外密封上玻璃纸,往漏斗口注入蔗糖溶液,将漏斗倒置于盛有清水的烧杯中,使漏斗管内外的液面高度相等,然后观察漏斗管内液面的变化。笔者认为此教材实验装置的设计存在缺陷,操作难度大,液面上升速度慢。本文通过探讨渗透实验的现有缺陷,半透膜材料的选择,意在改良渗透实验装置,让实验的操作更简便,实验现象更明显,以供同行和学生参考。 　　1 教材装置的缺陷分析 　　缺陷一:教材设计中的长颈漏斗在实际操作中一般采取铁架台悬细线法固定,可铁架台太笨重,长颈漏斗长颈部太细,又难固定,此法实为繁杂。 　　缺陷二:用细线或橡皮筋固定半透膜后,气密性甚差,有的老师先涂凡士林再固定,解决气密性问题。 　　缺陷三:半透膜的材料在反复多次实验后,笔者觉得液面的上升速度非常慢,实验效果不明显。 　　缺陷四:教材装置的长颈漏斗长颈内径一般为5mm,注入蔗糖溶液较麻烦,长颈漏斗的容积为50―100mL,用烧杯直接缓慢的向长颈漏斗倒入蔗糖溶液既容易形成气泡又易溢出,此过程费时又费力。 　　缺陷五:教材装置中最大的缺陷是半透膜有弹性,随半透膜面积增大其弹性越明显。在注入蔗糖溶液后,因膜有弹性而下坠。浸入盛有清水的烧杯后,又由于受水浮力的影响很难控制漏斗管内外的液面齐平。随后,当烧杯中的清水通过渗透作用进入漏斗,膜下坠得更厉害,致使漏斗管液面很长时间不出现上升现象,造成不发生渗透作用的假象。 　　2 实验装置改进 　　2.1 半透膜材料的选择 　　2.1.1 半透膜的概念 　　半透膜是指一类可以让小分子物质透过而大分子物质不能通过的一类薄膜的总称。在日常生活中,常见的半透膜有鸡蛋膜、鸡的嗉囊、鱼鳔、蚕豆种皮、玻璃纸、青蛙皮、动物膀胱、肠衣、蛋白质胶膜、火棉胶膜,以及其它一些可从生物体上剥离的薄膜类物质。 活细胞内的生物膜只允许水分子自由通过,它所选择的离子、小分子物质可以通过,而其它的离子、小分子和大分子不能透过,是严格的半透膜。细胞丧失活力后生物膜的选择透过能力也丧失。 　　2.1.2 不同半透膜材料的实验结果比较 　　笔者曾组织学生探究不同半透膜材料对渗透作用实验的影响,按照书本P60渗透现象示意图的实验装置进行对比试验。选用漏斗口径为35mm,漏斗管的内径为6mm的普通长颈漏斗,漏斗内盛40%的蔗糖溶液,烧杯中盛蒸馏水,分组进行实验,分别观察并记录20 min内漏斗管内液柱上升的高度。结果见下表。 　　 表20min内漏斗管中液柱上升高度的比较 　　 　　由表可知,漏斗内液柱上升的速度以鸡蛋膜最快,因此选用鸡蛋膜作为半透膜可以节省了实验教学时间,实验效果比较理想。 　　2.1.3 鸡蛋膜材料的优点 　　优点一:鸡蛋方便易得,感性直观,不像肠衣、猪膀胱那样不易得到。 　　优点二:蛋清和蛋黄还可食用,鸡蛋壳可以说是废物利用,杜绝了浪费,充分利用了资源。 　　优点三:鸡蛋膜是一种效率很高的半透膜,实验所用的蔗糖溶液可以比较稀,节省了蔗糖。 　　2.2 鸡蛋膜的制备 　　鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。 　　(1)蛋壳: 完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面,一层不透明、无结构的膜;作用是避免蛋品水份蒸发。壳下皮:在蛋壳里面的薄膜,共二层;空气能自由通过此膜。气室:二层壳下皮之间的空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大。 　　(2)蛋白:蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质。 　　(3)蛋黄:蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,蛋黄内有胚珠。 胚珠:在蛋黄表面的一白点,受精蛋的胚珠直径约3毫米,未受精蛋的胚珠更小。 　　将鸡蛋钝端处的蛋壳轻轻敲裂,剥落外壳,可见气室,露出鸡蛋的内膜(即壳下皮),注意不要弄穿内膜。另将鸡蛋尖端处的蛋壳轻轻敲裂,剥落一小块外壳后用尖剪刀剪去直径约