酒店培训案例的筛选与运用.docxVIP

带格式的: 边框:方框: (无 框线) 目 录 一、案例培训法的概念及应用原则 1 二、酒店培训中案例的分类及利弊分析 2 （一）描述评价型案例 2 （二）案例分析培训的优势 2 （三）案例分析培训的不足 3 三、选择有效的案例进行酒店培训的原则 5 （一）围绕企业找问题，围绕症结找方法 5 （二）选取对于员工有启发意义，具有代表性的案例 6 参考文献： 7  删除的内容: （二）分析决策型案例 2 删除的内容: 三 删除的内容: 23 删除的内容: 四 删除的内容: （一）围绕环境 找趋势，围绕行业找差距 56 删除的内容: 二 删除的内容: 57 删除的内容: 三 删除的内容: 68 删除的内容: （四）建立培训案例征集制度 69 四、如何实施对案例培训的 效果评价 69 五、结束语 611 删除的内容: 参考文献： 712 删除的内容: 7 1 带格式的: 边框:方框: (无 框线) 酒店培训案例的筛选与运用 〔内容提要〕机器上的一个毛病，鞋的某些做工瑕疵，这些不易被人察觉，但客人床单有污渍，服务员语言不够礼貌，这些会引起顾客注意。这就是说，酒店员工与客人关系是面对面的，酒店业工作大多要和公众发生直接或间接接触，员工的一点失误或不称职都可能永远失去顾客。所以，酒店每一名员工不仅受上级的领导，更处于宾客监督之下。因此，科学合理的培训对于酒店实现 “家外之家”感受至关重要，