营养体都育锻炼与控制体重.ppt

营养、体育锻炼与控制体重 目录 1…………导入 2…………体重指数 3…………控制体重原则 4…………教学设计 7…………作品说明 5…………教学流程图 6…………教学反思 体重指数＝体重/身高 亚洲成年人体重指数表 分类 指数 相关疾病的危险性 体重超低 ＜18.5 低(但其他疾病危险性增加)平均水平 正常范围 18.5～22.9 平均水平增高 超重 ≥23 ? 肥胖前期 23～24.9 增加??????????????? 中度增加 Ⅰ度肥胖 25～29.9 中度增加??????????? 严重增加 Ⅱ度肥胖 ≥30 严重增加??????????? 非常严重增加 2 控制体重的原则 增加体育锻炼 行为调整 乐观的心态 充足的睡眼 适当的运动 均衡的营养 药物治疗 控制饮食 平 衡 膳 食 想一想：大虎特别爱吃腊肉、香肠等脂肪含量高的食品，炒菜时放的油也特别多，喜欢吃巧克力、甜点等零食。你认为这种饮食习惯对健康有什么影响？为什么？ 平衡膳食：是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当膳食中所供给的营养素与机体的需要量能保持平衡。 你平时最爱吃和最不爱吃的食物都是什么？ 平衡膳食金字塔 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　每天不超过 25 克 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 每天应吃100 克 奶类及奶制品 和50 克 豆 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 类及豆制品 每天应吃125 -200 克 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　每天应吃400 -500 克 蔬菜 和100 -200 克水果 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 300 -500 克粮谷类食物  控　制　饮　食 菅子曾指出：“饮食节，则身利而寿命益，饮食不节，则形累而寿损”。节就是节制、适度。中学生控制饮食可以从选择食物种类入手。在保证各种营养素摄入量的前提下，尽量减少热量的摄入。 早吃好　　　　 午吃饱　　　　　　 晚吃少 饮食六宜 1、宜早 ：经过一夜的休息，体内能量已消耗完，这时肠胃 空虚，清晨进些饮食，及时补充能量，精神才能振作。 2、宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽会增加胃的负担 3、宜少：人体需要的营养虽然来自于饮食，但饮食过量也会损 伤胃肠的等消化器官。 4、宜淡：吃饭过咸会使血液浓度过高，对于健康没有好处（血稠） 5、宜暖：胃喜暖恶寒，饮食宜温，少吃生冷食物，这有利于胃 对食物的消化吸收。 6、宜软：坚硬的食物最难消化，尤其胃弱年高的人， 极易因此患病。 所以煮饮烹食须熟烂方食。 营养基础知识 六大营养素 营养素是生长发育的物质基础，是机体活动、生长发育的源泉。。人体所需的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质(无机盐)和水等六大营养素。它们还起着供给能量和调节生理机能的作用。 “第七营养素”──膳食纤维 膳食纤维是由植物性食物中无法消化的部分组成。虽然它没有营养和热能价值，但却是饮食中不可缺少的一部分，还有帮助预防心脏病和肠癌的作用，因此也有人将它称为“第七营养素” 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。 　　糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。 同学们正处在人生的第二个发育高峰，是长知识、长身体的关键时期，对热量和各种营养素的需求都接近或超过成人。 1、要吃足够的主食 2、蛋白质的膳食供给数量上要充足，其中一半应为优质 蛋白，如动物性蛋白或大豆蛋白。 动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等；乳类，像牛奶、羊奶等。 植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类，像米、面、玉米等；干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。 3、多吃富含钙的食品。海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物