酒店管理人员职业生涯的培训.ppt

酒店业发展前景 人 才 的 需 求 造成人才供需矛盾的原因 造成人才供需矛盾的原因 选择酒店业的优势 一、酒店业没有污染。 二、酒店业使人性格开朗、素质高。 尤其是一线的员工，经常接触的都是成功人士、社会名流，能够提高自己的见识，只有认识有了高度，才能看清底下的问题，心里才能豁然开朗。 三、酒店收入稳定 四、酒店安全系数比较高。 服务与高端人群的地方，各种设备、食品的检查都是相对严谨的，对于客人和服务人员都是较安全的场所。 五、酒店业择业需求广、晋升提高空间大。 六、职业发展更便利。（集团化管理、兼职管理） 选择酒店业的优势 酒店跳槽的六大危害： 四、对于薪资待遇的影响 俗话说：“跳槽穷半年、改行穷三年” 五、对于职业心态的影响 职业心态：是指对职场的基本认识，对职场人际关系的基本态度、对职业发展的基本定位。 经常跳槽的人，辞职过程中很多的无奈、重新选择时的无助、以及应聘新企业来回的奔波，都会极大的影响个人情绪，内心深处产生很大的焦虑，给自己带来很大的精神压力。 酒店总经理应掌握的管理 * 本作品采用知识共享署名-非商业性使用 2.5 中国大陆许可协议进行许可。 专业交流 模板超市 设计服务 本作品的提供是以适用知识共享组织的公共许可（ 简称“CCPL” 或 “许可”） 条款为前提的。本作品受著作权法以及其他相关法律的保护。对本作品的使用不得超越本许可授权的范围。 如您行使本许可授予的使用本作品的权利，就表明您接受并同意遵守本许可的条款。在您接受这些条款和规定的前提下，许可人授予您本许可所包括的权利。 查看全部… NordriDesign?中国专业PowerPoint媒体设计与开发 一、经营环境 　随着我国酒店业的不断发展，酒店之间的竞争也是越来越激烈。酒店竞争首先是产品的竞争，这是一种基本的竞争。然后是服务的竞争，广义上来说，服务的竞争实质上是一种无形产品的竞争。但最终意义上的竞争是人才的竞争。 随之国家政策的转变，全国酒店业都在短短的2年间进行着经营上的转型，经营形式更加多样化，国际品牌更多的流入市场，尤其是中小型餐饮业，以各种形式的加盟连锁、独立经营多元化进入市场。如：杭州绿茶、外婆家、上海的70后饭吧等、如：跨界营销 咖啡厅中卖珠宝、玉器等。 一、行业人才洗牌 家家在招工、相互选择不满意。盲目选择、对职业生涯无规 划，干不了多久，长者一年半载，短则三两个月，有的甚至不过 满月，不是被业主、老板辞退，就是不辞而别，打道回府，任性 选择。 二、行业发展的需要 随着市场不断的变化竞争越激烈，对人才的需求就越多、对 于管理者的要求就越高，只有真才实学才能有发展。 一、业主缺乏对管理人员的全面了解 大凡业主在扩大新的领域时，就是想创造一个奇迹，成就 一番事业，实现一个愿望。由于对新行业和管理人员的了解是 有限的，自我本位的工作理念和习惯容易运用到现实中与管理 者及员工形成矛盾。（管理者大部分是朋友介绍、了解不深） 二、 管理人员缺乏对自己综合能力的正确认识 没有充分的心理准备，没有根据自己的综合能力盲目定位、 盲目应战，往往会与老板或上级不和拍，即使为了迎合老板的 心理，匆匆几板斧，也往往是欲速则不达，很难长久。 自身条件、学历专业、业务技能、工作经验、家庭状况、薪资 三、业务技能缺乏、单一 酒店管理是个综合性很强、环节的工作，尤其是管理人员要经常 面对时时刻刻的变化，每天都要经历着生意的变化和突发事件的煎熬， 这就需要管理人员熟练掌握酒店各岗位的工作流程及丰富、广泛的文 化知识及社会阅历，具有坚韧持久、包容的个性。（很多员工会误以 为酒店的工作单一、无聊） 四、心态问题、都是自己的问题 无论是因为被迫的家庭问题、工资问题、社会问题、福利问题、 人际关系问题、工作压力问题、身体问题等，归根到底还是自己的 问题、还需要自己去承受。 员工2200元 优秀员工 2600 领班 2800-3000 主管4000左右 经理5000-6000 总监8000-10000 总经理10000-50000 6个月 12个月 2年 3-5年 选择酒店业，你能坚持3-5年，你可以做到经理、你能坚持8年，你就能做到总经理。 每次跳槽赢得的是机会、失去的也是机会 酒店跳槽的六大危害： 一、对人脉圈的影响 持续的工作可以建立人脉资源，人与人之间从陌生到熟悉、从了解到信任需要时间。经常跳槽的人不会与过去的同事建立牢固的关系，朋友圈就会越来越生疏 二、对职业能力的影响 由于企业不同，不能与新的岗位接续