酒类品牌代表培训手册.pdf

第一部分：前言 1. 酒类知识 第二部分：培训手册——品牌代表共同学习部分 1. 品牌代表的角色 2. 品牌代表的意义 3. 品牌代表的要求 4. 品牌代表的心理准备 5. 品牌代表的服务原则 6. 品牌代表的服务仪容 7. 售后服务 8. 品牌代表的公关 9. 品牌代表的基本语言技巧 第三部分：培训手册——商超品牌代表学习部分 1. 商超品牌代表的职责 2. 商超品牌代表日常营业流程 3. 商超品牌代表终端陈列 4. 商超品牌代表促销技巧 5. 商超品牌代表常见问题及应答 第四部分：培训手册——餐饮品牌代表学习部分 1. 餐饮品牌代表日常营业流程 2. 餐饮品牌代表常见问题及应答 3. 餐饮品牌代表对十种顾客的促销技巧 第一部分 前言 [ 序 言 ] [ 相关酒类知识 ] 1. 葡萄酒有哪些特点？ 原料：葡萄浆果 工艺：以葡萄为原料经发酵或部分发酵而酿成的酒为葡萄酒。 工艺流程：葡萄——破碎、除梗——分离——澄清过滤——低温发酵——贮存（满罐）——倒 1 池——勾兑——冷冻——过滤——精滤——装瓶 特点：葡萄浆果的成熟度决定着葡萄酒的质量和种类。 类型：干红、干白 口感：淳厚 度数：大多为 10-12 度 营养：营养不多（营养指数 * * ） 颜色：深红、金黄、淡黄 价格：中档、偏贵 选择关键因素：类型、年份、品牌 2. 黄酒有哪些特点？ 原料：大米（主要是糯米）黍米。 工艺：边糖化边发酵的形式酿造。 工艺流程：经酒药、曲、浆水中多种霉菌、酵母、细菌等共同作用，经糖化、发酵、压榨、杀 菌制成的低度酿造酒。 特点：酒质醇厚幽香， 类型：甜型、半甜 口感：味感谐和，但不如葡萄酒 度数：般酒精含量为 14~20%，最高可达22% 营养：比较有营养（营养指数 * * * ） 颜色：白浊、琥珀浅绿、红黄、黑色 价格：中低档 选择关键因素：年份、品牌 3. 啤酒有哪些特点？ 原料：以大麦为原料，啤酒花为香料。 工艺：经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒 特点：清爽、不易醉，有显著的麦芽和啤酒花的清香 类型：根据啤酒是否经过灭菌处理，可将其分为鲜啤酒和熟啤酒两种。根据啤酒的顔色，可将 2 啤酒分为黄色啤酒、黑色啤酒和白色啤酒 3 种。 口感：味道纯正爽口 度数：2 度~5 度之间 营养：基本无营养（营养指数 * ） 颜色：黄、黑色 价格：便宜 选择关键因素：透明度、色泽、泡沫、品牌 4. 白酒有哪些特点？ 原料：粮食或其他含有淀粉的农作物为原料 工艺：以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成 特点：易醉、上头、刺激性较强 类型：清香型、浓香型 、酱香型 、米香型 、复香型 口感：味感丰富，刺激性较强 度数：酒度多在 30 度以上 营养：无营养（营养指数 0 ） 颜色：无色透明 价格：昂贵和低廉 选择关键因素：度数、品牌、色泽、香气和滋味 第二部分：培训手册——品牌代表共同学习部分 [ 品牌代表的角色 ] 1、 企业形象的代表者。 2 、 信息的传播者。 3、 消费者的生活顾问。 4 、 企业与消费者之间的沟通桥梁。 [ 品牌代表的意义 ] 1、 强化在终端对消费者的推广销售工作。 2 、 及时获取第一手市场信息资料。 3、 提升品牌知名度及产品形象。 3 [ 品牌代表的要求 ]  一般为 18—30 的女性。  有强烈的责任感，工作认真，积极主动，对从事的相关工作表示兴趣和信心  不怕压力，不辞辛