提高食品专业生产实习教学效果的探究.pdfVIP

Food and Fermentation Sciences Technology 第 卷（第 期） ， 54 2 Vol.54 No.2 提高食品专业生产实习教学效果的探究 杨波，杨光，王欣，李保国 （上海理工大学医疗器械与食品学院，上海 200093 ） 摘 要：本文阐述食品专业生产实习目的意义、实习内容以及目前实习中存在的问题，结合上海理工大学食品专业多 年生产实习经验，探讨了实习问题的改进措施，完善食品专业本科实习教学效果，以期为高校食品专业的生产实习教 学提供一定的参考依据，适应新时期国家对食品创新型人才培养的需求。 关键词：食品专业；生产实习；教学效果 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） TS201.1 A 1674-506X 2018 02-0075-0003