农业部“十五”重点推广50项技术 段武德，刘平主编.pdfVIP

农业产业结构调整实用技术 （一 ）优质水稻高产高效配套技术 技术简介 水稻是我国人 民的主要食粮，也是农 民的主要经济收入来源 。 世纪 年代 以前， 我 国为 了解决温饱 问题 ，水稻 品种选育及生产 比较注重于产量 ，对 品质重视不够 。因此 ， 稻米 品质普遍较差 。 年代 以后，我 国逐步重视发展优质稻生产 ，科研单位选育出一批 优质稻 品种 。进入 年代 ，农业部和各省先后评选 出一批部优和省优 的优质稻 品种 ，优 质高产栽培和精加工技术也基本配套 。优质稻生产发展很快 ， 年全 国优质水稻面积 亿亩 ，总产量约 万吨，分别 占水稻种植总面积和总产量 的 和 年优质稻面积达到 亿亩 。但是，稻米品质差和劳动强大 ，生产效率低仍是水稻生产急 需解决 的问题 。随着我 国人 民生活水平 的提高 ，对稻米 品质 的要求越来越高 ，特别是又将 加入 ，水稻生产急需全面改善稻米 的品质和提高生产效率 ，才能提高在 国际市场 的 竞争能力 。在 当前粮食生产数量相对充裕 的有利时机 ，应全面开展对水稻 品种优化调整 。 “十五”期间，全国计划每年扩大优质稻栽培面积 万亩 ，到 年面积发展到 亿亩 ，以促进我 国水稻生产 向优质 、高产 、高效的方 向发展 ，增加农 民收入 ，提高稻米在 国际市场上的竞争能力。本项技术适宜在各水稻产区推广应用 。 关键配套技术 选用优质稻 品种　　根据 当地生产条件和用途 ，选用优质 、高产 、生育期适宜、抗 病 的品种 。 公顷 亩 ）应用简便、高效的育秧新技术　　用塑料钵体软盘育秧或肥床旱育秧 。选用灌溉方 便 的旱 田作秧 田。施足基肥 ，床土施用壮秧剂或用移栽灵调酸 。采用精密播种器播种，提 高播种质量 。育秧期间遇低温天气 ，采用地膜覆盖保温 。种子播前浸种消毒防病 。幼苗期 喷施广增素 促生长 ，提高成秧率 。二叶一心期喷多效唑，控徒长 ，促蘖壮苗。采用旱 管理，以便节水和育出矮壮、爆发力强的秧苗。 抛秧稀植　　应用钵体软盘育苗可采用抛栽，保证适时栽植和节省劳力。高产地 区 可采用摆秧 。经济发达地 区可采用抛秧机或精密插秧机栽秧 。应用肥床旱育秧采用人工栽 插和机插，要适当稀植。 ）巧施肥料　　大 田重施基肥，亩施腐熟优质有机肥 千 克 。施 肥 适 当提 高磷、钾 的比重，有利改善品质。后期施适量氮肥或根外追肥，以提高结实率，增加粒重和精米率。 科学灌水　　前期浅水促蘖 ；中期露 田晒田，控制无效蘖；后期干湿交替，养根保 叶。不断水过早 ，因为后期受旱会影响结实率，增加稻米 白，影响产量和 品质 。 综合防治病虫 鼠草害　　大 田插秧前化学除草 。应选用高效、低毒 的农药 品种，特 别是后期要减少施用次数和控制浓度，降低稻米 中农药的残留量，符合卫生品质 。 ）适时收获　　稻谷在黄熟期收获 。提前割青会造成灌浆不足，青米率和 白多，降 低粒重和 出米率 ，影 响品质和产量 。收获后及 时脱粒 ，不堆放 ，以免发热造成黄米 、霉 米 。 科学晾晒稻谷　　稻谷收获后及时晾晒。采用竹席和三合土晒场晒谷 ，尽可能不用 水泥场地晒谷，以降低碎米率，提高整精米率。 注意事项 区域化种植　　优质稻发展应 区域布置 ，相 同品种种植要有一定规模 ，便于收购 、 加工和创造 品牌 。 优质加工技术配套　　优质稻高产栽培需与优质加工技术相结合 ，才能生产 出商品 价值高的优质米 。黑米 、红米 、紫米采用脱壳粗加工 ，保持其糙米特有的颜色 ；白色米精 加工成免淘米 ，以提高外观品质 。同时，加入适量 的香米 ，配制成优质配方商品米 ，使米 饭柔软 ，色、香、味俱全 ，以创造名牌，提高经济效益 。 联系地址 ：