发廊内部管理及流程.pdf

发廊内部管理及流程 主讲人：jack 出色称职的店长 1、基本能力 （1）对内能力：稳定人事的能力。 （2 ）对外能力：要有开发客源的本事。 当经理的不一定是内行人，如果店长能帮设计师拉进顾 客，那才是身为管理者能领导一群内行人的筹码。 Page 　2 出色称职的店长 2、能力要求 （1）敏感（协调）力：平时在现场是有眼观四面、耳听八 方的能力；现场的运作，必须掌握并维持流畅，让顾客舒 适满意。 （2 ）调度（领导）力：处理事情时必须明快果决、公平公 正、进退有度，同时以身作则，最好是身先士卒。 Page 　3 （3 ）亲和（热情）力：常保笑脸，和气生财，是生意场 上永远不变的道理。 （4 ）报告（集合）力：对公司的要求或命令，有起承转 合的布置能力。 （5 ）激励（带动）力：当工作人员的情绪、业绩甚至感 情有波折时，当主管的人必须要有安抚、激励并协助找出 对策的能力。 Page 　4 美发店面的构成 1、接待区 2、洗发区 3、冲水区 4 、调理区 5、吧台区 Page 　5 店内作业流程及重点  开店  营业前  早会  营业中  营业空档时 （店内客人未达3成时，由店长决定）  打烊前  打烊后  晚会  闭店 Page 　6 开店  早上开门前，先解除保安系统。 进店后，打开总电源。  由专人负责打开空调开关，温度视天气调整。 进行清洁工作，包括：地板、桌椅、玻璃门窗、洗手间、 报纸归位。 Page 　7 营业前 扫地（店内、门口四周、楼梯）。 全体助理手服务流程演练。 准备营业所需之用品、茶水、纸杯等。 检查柜台，准备零钱，电脑开机。 Page 　8 早会 1、服装检查。 2、工作报告：由领导督导，促销活动可机动性排进早会， 讨论营业目标的达成率与方法。 3、清洁检查。 4 、精神激励。 Page 　9 营业中 1，播放音乐，音量要适中，以节奏轻快的音乐为主，或收 听音乐网的广播；过节庆时，可穿插应景音乐或歌曲，以 带动消费。 2，中午及晚间特定时段可播放即时新闻。 3，随时注意环境清洁及客人需求。 4 ，保持服务流程之顺畅。 Page 　 10 5、保持愉快心情，经常宣扬公司的优点、公司近况或政策 。 6、适时主动介绍店贩商品，并提供最新流行讯息。 7、随时保持良好的服务态度及精神，语气态度要温和亲切 。 8、捡到客人遗失的财物，应即刻交予店长或柜台，并说明 捡到的时间、地点，以利顾客事后招领。 9、每日营业中柜台最好分批收款、存入指定户头。 Page 　 11 营业空档时 进行店内员工之造型设计。 助理人员进行技术演练。  交换服务心得及待客之应对技巧。  交换流行讯息，要求员工表现出来。  教育新进员工，业绩较差设计师之沟通辅导。 进行环境清洁及设备保养。  与客人进行交谊、联络感情（现场及电话）。  空调每月清一次，或大玻璃清洁维护。 店内美发材料之安全库存检查。 Page 　 12 打烊前 现场逐区整理。  完成未服务完之顾客。  播放打烊音乐。 全体集合送客。