2019年饭店服务质量管理.pptVIP

课题:饭店服务质量管理 目的要求:了解饭店服务的概念与饭店服务质量的内容与特点;明确服务观念,了解客人对饭店服务的需求;掌握饭店服务质量管理办法. 教学重点:服务态度与顾客满意分析 教学难点:饭店服务质量管理办法 教学课时:6课时 教学方法:讲述法 案例法 讨论法 本次课涉及的学术前沿： 教学内容与步骤: ;《情定大饭店》最感动的话语;;有人说人生是为了一成的快乐而要花九成的辛苦才能体味，饭店人更是为了别人的快乐要花更多的辛苦，但哪怕这种快乐是需要十成的努力，但总有一天会变成十成快乐回来的。饭店是男人们觉得都很难熬的地方，但是很多的女人们都在努力工作着，回想起来，其实也不是很辛苦，做饭店就是做细节，做事执着的人都是做大事的人，饭店给了我们很多很多，没有认真做过饭店的人永远不会知道。 ;如果你不想做服务员， 那么你只有 把服务员做好了， 你才能不做服务员。 不要在乎你今天做什么， 而是要看你两年后做什么。 ;The guest is always right, even when he is wrong. 客人永远是对的， 即使是他错的时候。 把理让给客人。 ; 10 Service Credo 1.接待宾客 GREETING THE GUEST 当离宾客三米远时，面带微笑迎候他们。当离宾客一米五远时，热情而真诚地向他们道声：“ 早