生鲜电商探索零售新模式.docVIP

生鲜电商探索零售新模式 未来，像盒马鲜生这样的生鲜超市会越来越多，而随着新零售模式的不断发展和完善，是否会像盒马鲜生这样的新零售探索者一样取得更好的发展，还是成为新零售大浪潮中的一朵浪花，只能等待时间的验证。 网:m 2017年是零售业的转型年，作为被互联网冲击最大的行业之一，零售业者知道只有搭乘“互联网+”的快车才能华丽转身。在这股浪潮的裹挟下，互联网巨头跑马圈地，随着阿里巴巴孵化下的盒马鲜生超市诞生，京东也搭乘零售巨头沃尔玛和永辉，腾讯领投两轮每日优鲜，大润发的优鲜，而近期，美团投资的生鲜超市“掌鱼生鲜”也正式宣布开业…… 从所有的新业态超市中我们可以发现一个共同点，都是以主打“鲜生”产品为主。其中，盒马鲜生凭借着良好的消费者口碑和创新的经营模式，在开业一年半以来急速扩张，就像“盒马”的谐音“河马”一样，吞并着周遭的生鲜市场。不过，对于阿里巴巴来说，开线下实体店并非其初衷，而是希望借助这套技术和能力，对更多的传统零售进行改造。 开启零售产业新模式 我们都知道，在传统的零售业中，都是通过线下挑选、获取商品和线下交易的，消费者需要购买商品，就必须亲自去超市挑选，再无其他的购买方式，最后在交易时，还需要较长的时间来排队付款完成最后的环节。另外，在整个购物的过程中，你根本无法准确地知道商品的详细信息，比如新鲜程度、产地来源。更主要的是在挑选商品、特别是生鲜产品时，你只能凭感觉或经验来挑选新鲜或者相对好点的一个，比如水果、蔬菜，传统的超市可能会把上一天没有卖出去的水果、蔬菜在今天继续拿出来卖，表面上看起来和新鲜的品类无差别，这就需要消费者有足够的挑选经验来识别是否是新鲜。 以盒马鲜生为例，它以每日鲜为口号，每天会提供新鲜的蔬菜、水果、酸奶等新鲜的产品，不卖隔夜或之前没有卖完的蔬菜、水果。而且盒马鲜生在产品包装上有一个特点，都是小量的包装，倡导当日买、当日吃完。 另外，盒马鲜生依托阿里巴巴强大的数据为支撑，可以随时掌握消费者平时的购买习惯、对什么产品的需求量大、还需要什么口味的产品。而后根据大数据分析出消费者需要的口味产品。他们会在全世界引进这些分析出的新鲜生鲜产品。 最主要的是作为新业态孵化出的盒马鲜生，与传统的电商和生鲜零售商有着本质的区别。从运营模式来讲，盒马鲜生主要是以线上销售为主、线下体验为辅的模式，而绝不是一家传统的O2O企业。消费者可以有两种方式购买商品，一是通过APP进行线上下单，线下配送的模式；二是和传统的模式一样，通过线下挑选商品，而后通过移动支付。不同的模式给消费者?Ю戳烁?适合的选择。 盒马鲜生整个业态都基于新零售而生，真正做到线上与线下联动。综合运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配。一是配送时间短、效率高，更为快捷便利。盒马鲜生的高效率依托于“全自动物流模式”。其在门店后台设置了300多平方米的合流区，前后台采取自动化传输系统，从前端门店到后端仓库装箱，都由物流带传送，在门店中消费者可以看到头顶上方的传送带有包裹在飞来飞去。店铺接到APP订单后，在门店分拣取货，放入专用保温袋，通过自动传输系统直接把商品传送到后台合流区，装入专用的配送箱，用垂直升降系统送到一楼出货，从接单到装箱只需10分钟即可完成。周边3公里的消费者足不出户，30分钟即可购买到心仪的商品。在下班路上，通过APP下单，回到家，购买的新鲜蔬菜水果和处理好的海鲜鱼肉即可同步送到，只要稍微加工，一顿丰盛的晚餐就完成了。这样的配送速度和便利程度，传统电商无法与之相比。 另一方面，盒马鲜生提供新奇的体验式消费和便捷的配送服务，使得周边范围内的客户对其有着较高的信任度，他们大部分消费需求在盒马鲜生就能得以满足。并且，这些用户大都逛过盒马鲜生的实体店，对店内环境、卫生、产品质量都有直观感受，在线上购买时会更放心，不会有对其他生鲜电商那样的顾虑。而盒马鲜生依靠线下实体店又反向吸引线上客流，并且这种客流大多更具忠诚度，极大降低了营销成本。 盒马鲜生同时具备纯电商企业、实体店的双重属性，这表明：线上、线下的融合不再只是方向、趋势，而是实实在在的现实，完全具备可行性、实操性。 麦肯锡消费者渠道调查显示：11%的消费者是纯线上购买，41%的消费者是线下体验、线上购买；45%的消费者是线上研究、线下购买，而单纯的线下购买只有3%。 中国互联网信息中心数据显示，中国消费者的线上购物比例在2010年是10%，而到2015年，则已增至41%。预计这一数字到2020年将达到60%。 通过线上B2C频道、绿色频道，盒马鲜生极大拓展实体店物理边界，以4500平方米的面积创造了堪与超市大卖场媲美的业绩，成功实现双线引流、双线体验、双线互动。 精细化服务注重用户的体验 移动互联网时代的两大最核心的特征是随时随地实现交易，盒马鲜生不