成功经营零售业 林正修著.pdfVIP

第 1 页 上篇 零售业经营实务 市场调查与商店设立 商店管理职责 采购 、订货与存货管理 商 品管理大纲 门市作业与业绩管理 商品促销 商品盘 点 器具设备 的管理与维护 成功经营零售业 赢 第 2 页 第 3 页 市场调查与 商店设立 市场调查 。确定 目标市场 选择商圈 掌握顾客消费动向 商店设计 第 4 页 未来 的消费市场 ，不再只是企业与企业之 间的竞争 ，而是商 圈与商圈的竞赛 ，在商圈整合不易，交通建设未能畅达 的结果下 容 易造成 区域 的萎缩 ，缩小商 圈的范 围，或划分成一个块状商 圈。 当大型购物 中心更合乎经济效益 的复合式商场顺应社会 需 求而逐步发展 时 ，一 向以吸引全客层为主 的零售业 需要在竞争 激烈 的通路战争 中持续成长 。有些业者结合 了公益活动及广告 策略来达到宣传效果 。但广告效果很难单纯 以广 告量或广 告方 式来测定 ，而且影响业绩的更重要因素还包括卖场面积 、大小、 规划 、产 品结构、地理位置 、公司既有 的知名度 ，及关系企业 的 资源运用等 。因此在各年节庆时宜进行广告结果评估 ，以确定广 告效益 ，并修订广告策略的方 向与媒体 的应用 。 商业 发展吸引着众多就业人 口往 都市迁移 ，但 随着人 口的 膨胀及交通建设无法随之 因应时，使得人 口迁往都市郊 区，卫星 城镇的发展 ，形成地 区型商圈，交通 网络的开发对社区的发展有 正面 的意义 ，间接也使得 区域商业有绝佳的发展空间。 市场调查 零售业开店营业之前，必须先行评估该地区开设店铺的获利 可行性、适合的商店规模及店址。评估开店的可行性，必须有实 际的资料、数据作为依据，不能单凭个人的臆测。这种收集资料， 进行分析，作为拟定经营方针、计划的情报收集、分析工作，称 为市场调查。美国管理学会对于市场调查所作的定义： “有组织 地搜集、记录、分析与产 品或服务 的行销有关 的各种 问题资料 。” 第 5 页 市场调查，应如何着手？是先确定店址所在，再去做市场调 查，还是先做市场调查，依报告评估再决定店址呢？如果在某一 商圈，已有各项评估资料，据此选择开店地点未尝不是好方法； 但是，若已有开店地点，再做市场调查，其范围将更明确 。市场 调查 ，其工作要点应注意。 商店概括 该地区，店铺数量、行业类别、卖场大小、店员数 目、年营 业额等。 同业概括 在量与质方面 ，既有 的商店表现如何 ？是否构成潜在 的竞 争压力，同业的经营实力评估、优劣比较、各项商品构成 比例 。 消费行为 消费者的购买习惯，如习惯在某一商店购买或购买商品时， 可能前往地点范围大小；每周购买的频次、购买的原因及购买金 额 的大小等。 消费水准 了解消费者购买力的大小，所 以对于当地人 口结构、水准、