山东省食品生产加工企业现场监督检查工作指南.docxVIP

山东省食品生产加工企业现场监督检查工作指南 第一章总则 第一条 为督促食品生产加工企业（以下简称“企业”）落实质量安全 主体责任，规范现场监督检查工作，保障食品质量安全，依据《中华人民 共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本指南。 第二条本指南所指现场监督检查的对象是指依法取得食品生产许可的 企业。 第三条山东省行政区域内各级食品药品监督管理部门实施现场监督检 查时，适用本指南。 本指南不适用于食品药品监督管理部门行政处罚案件的调查和投诉、举 报的核查。 第四条 县级以上食品药品监督管理部门在其职权范围内负责本辖区企 业的现场监督检查工作。实施现场监督检查时，可根据需要，选取本指南 第三章中的全部或部分内容进行检查。 上级部门对下级部门依据本指南实施现场监督检查的情况进行指导和检 查。 第五条现场监督检查应当遵循科学公正、公开透明、程序合法、便民 高效的原则。现场监督检查人员应当尊重企业权利，保护企业秘密。 第二章现场监督检查程序 第六条现场监督检查应由2名以上具备资格的食品药品监管人员实施。 第七条现场监督检查人员在实施现场监督检查前，应查阅企业食品安全 信用档案，明确检查重点内容。需抽样检验的，应事先做好抽样准备。现 场监督检查应携带必要的执法文书，执法文书应符合《山东省食品药品行 政处罚程序规定实施细则》要求。 第八条现场监督检查人员进入企业后，应出示行政执法证件