第2节说蛋白质.pptVIP

橙梯侗括陨键寇茬疥涂馒梯舰裂越患情县菲唾恃镐糙米涌谴洼拱甩化熙囤第2节蛋白质第2节蛋白质;奶和奶的制品;豆类及豆制品含丰富的蛋白质;第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质; ;一、氨基酸及其种类;R;3.蛋白质的元素组成：;＊下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸：;请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念;1.氨基酸形成二肽;COOH;CO; 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。;2. 氨基酸、多肽和蛋白质的关系;据下列结构式，回答问题： 　　　 CH3 ??????? H　　 H　　　 ｜????????? | ???????? ｜　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH　　　 ｜　　　　 ｜　　　　 ｜　　　 H　　　　 CH2　　 CH2　　　　　　　　 ｜　　　　 ｜　　　　　　　　 CO　　　　 COOH　　　　　　　　 ｜　　　　　　　　 NH2 　　 （1）该化合物中有　　　　种氨基酸。 （2）该化合物中